因為雖說她這接近一米七的身高在大坡村的同齡姑娘中已經算鶴立雞群了，但是她原來可是超過一米八的個頭啊，不求能長到一米八，再長個三四公分也成。
把雞蛋清洗好放進鍋裏開煮，觀察兩眼烤箱裏的燒鵝——才剛剛開始變色。
時間還早，她把半幹的冬菇拿出來鋪到陽光下的防水膜上，又拿出來冬瓜。先是分切成大塊，去皮、去瓤，然後刨成薄片，一條條搭到掛鵝的那個木架上去曬。
今日陽光不錯，山裏還有風不時吹拂，這樣曬個兩三天就能收起來保存。
處理完小半個冬瓜，林蓁才想起來還沒有煮飯，又趕緊拿上米和電飯鍋把飯給燜上，接著繼續刨冬瓜。等把所有的冬瓜片都曬上之後，燒鵝也差不多了。
林蓁拿出在供銷社買的半斤酸梅來開始做酸梅醬：把酸梅清洗一下放鍋裏，加入蓋過酸梅的水，大火燒開，煮到酸梅軟透，用勺子把梅肉壓爛，之後改用中火熬煮，加入白糖邊煮邊攪拌，一直到成為濃稠的醬狀，熄火。
拿小碗盛上小半碗，剩下的裝進罐子裏密封收起。
燙一碟她在家裏菜園子摘菜時悄摸放進空間裏的生菜。
然後就可以取出燒鵝來斬件。
烤好的燒鵝通身色澤金紅，形態飽滿，打開封起來的腹部，裏麵的鹵汁一下子湧出，香氣醇厚綿長。
這是隻上十斤的鵝，林蓁這一次照樣隻取了四分之一。鑒於上次燜鵝吃的是二分之一個上半身，這一次她取用的是帶鵝腿的部分。
剁過好幾次肉，林蓁的刀工已經練得不錯，她將燒鵝腿先起出來，剩下的豎著一刀分成兩半，然後依次橫剁成均勻的小塊。
撐開野外用的簡易桌椅，一盤子燒鵝，一碟生菜，一碗白米飯，小半碗酸梅醬。
本來燒鵝腹腔裏的鹵汁可以澆到斬好件的燒鵝上作調味的，但是她沒用，先收了起來。
因為聽說酸梅醬才是燒鵝的絕配。
夾一塊腿肉，放到酸梅醬裏輕輕一醮，送進嘴裏。
本來含有較多脂肪的鵝皮被烤得多餘的油脂都被逼了出來，脆香脆香的還帶了些蜂蜜和麥芽糖的微甜。
活動量大的鵝腿肉質滑嫩但又帶著韌勁，越嚼越香，相當有質感。
充滿耐心的準備功夫與長時間烘烤讓骨頭都入味了，帶著香讓人有點舍不得吐出來。
其他部位的口感又有所不同，鵝皮和鵝肉都較為豐腴些，但是酸梅醬的微酸起到很好的中和作用，吃再多也隻覺得肥而不膩。
林蓁一口氣吃了大半盤，才放下筷子。
不是覺得膩了，而是飽了，肚子再也裝不下。
把東西收拾收拾、清洗清洗，林蓁想了想，幹脆把剩下的三個四分之一都拿了出來，分別斬成小塊，裝進不同的容器裏。這樣就算她不進山，想吃也隨時可以拿。