從事情發展的結果來看，十一工作室和康斯坦丁影業的合作自然是沒有崩了，“香水”還是在七月底順利開拍了。但是七月初的時候，埃文-貝爾和伯納德-艾辛格之間的爭執的確是劍拔弩張。
其實埃文-貝爾也想過，如果使用法語對白，這對於自己來說也是一個挑戰，他的法語現在雖然已經很流利了，但是要傳遞出語言中那種情緒的細微變化，可不是一件容易的事。但是埃文-貝爾一直在想，帕特裏克-聚斯金德把“香水”故事的背景放在十八世紀的法國，是隨機的一個舉動，還是有其深意的。
為什麼是法國，而不是德國？僅僅是因為香水起源於法國嗎？所以法國比德國更加適合作為故事的背景？如果隻是如此簡單，那麼要將香水的氛圍徹底烘托出來，法語也是最合適的選擇；如果更深刻探討一下，那麼就必須要注意到“十八世紀”這個時間背景。為此，埃文-貝爾專門花了一天的時間閱讀法國曆史。
提起法國的十八世紀，那麼法國大革命就是必不可少的一個環節，從1789年開始的法國大革命，是法國曆史上重要的分水嶺，它結束了法國一千多年的封建通知，開始了資本主題確立和發展時期。路易十六就是在這個時候，成為了波旁王朝最後一個國王的，也是曆史上第一個被處死的國王。
路易十六，埃文-貝爾不由自主又想起了當初在香波城堡拍攝音樂錄影帶的時候，那段時期的動蕩，放在路易十六這個無心朝政的國王身上，自然別有深意。當然，也是封建社會走向末路的曆史使然。
從“香水”原著小說的背景來看，格雷諾耶先後被兩次買賣，雖然沒有說他是奴隸，但顯然帕特裏克-聚斯金德筆下的法國，應該是進入封建社會默契的法國，腐朽的製度已經開始散發著揮之不去的惡臭。
任何人都知道，提起曆史，是沒有辦法把時間割裂開來看的。如果要研究法國的十八世紀，就必須從十六世紀法國資本主義的萌芽開始閱讀。十六世紀上半夜，英法百年戰爭的創傷尚未愈合，瓦魯瓦王朝的法蘭西斯一世和亨利二世又發動了侵略意大利的戰爭，並與神聖羅馬帝國皇帝查理五世爭奪德法邊境土地，從而揭開了法國與哈布斯堡家族長期爭霸鬥爭的序幕。這一次戰爭的殘酷，甚至超過了英法百年戰爭，導致曆史又一度倒退。一直到波旁王朝的第一個國王亨利四世繼位後，和平才降臨到法國的土壤上。
修生養息之後，法國皇室王權在路易十四親政時期達到了巔峰，而路易十四又再次與哈布斯堡家族發動了長期戰爭，軍費開支耗費，加上對新教徒的鎮壓、宮廷的奢侈浪費，還有十七世紀末、十八世紀初的兩次歉收，人民的不滿達到了一個高峰。路易十五十七，雖然經濟有所發展，但皇室王權日趨衰落，而持續進行的戰爭，讓路易十六即位時，法國的財政赤字已經達到了駭人的數字。資產階級日益感到政治地位與經濟實力的不想成，他們對於各種社會製度表示不滿，特別反對貴族和教士的特權，封建製度在法國也進入了最後的末期。
於是，1789年，法國大革命爆發了。
在“香水”原著小說之中，格雷諾耶整個人生經曆，其實就是與法國的這段曆史聯係在一起的，資產階級的崛起，反襯著貴族生活的糜爛，國王為了一瓶香水甚至願意給格雷諾耶的香水師傅一係列特權，香水改變社會地位、甚至改變生活的例子，在小說的前半部分就做了鋪墊，也為了後麵格雷諾耶通過香水證明自己的存在、利用香水達到控製他人的目的埋下了伏筆。
從彌漫著臭味的巴黎，到人體散發的臭氣，再到格雷諾耶追逐這個世界上唯一純淨的香氣：少女，最後到格雷諾耶開始殘殺少女，利用她們的體香製作香水……全部都是對法國封建社會末期的一種諷刺，同時也是資本主義和封建主義產生衝突的一個側寫。雖然在原著之中，帕特裏克-聚斯金德從來沒有提過什麼階級鬥爭，但是格雷諾耶其實就是一個遊離在封建主義和資本主義之外的異類，他在某種程度上也代表了整個社會進入交替曆史時期的矛盾和衝突。
所以，帕特裏克-聚斯金德選擇十八世紀的法國作為小說的背景，不是無的放矢的，也不是隨意挑選出來的，雖然小說真正的內涵是需要讀者自己進行理解的。但是“十八世紀法國”這個背景卻絕對不是毫無意義的。這也是埃文-貝爾最終決定使用法語做對白的根本原因，他希望能夠將原著小說那種深刻的意義融入到電影之中，也許他不會刻意表現出來，但是那種融入電影血液裏的性質，卻是自然而然能夠散發出這種香氣。法語就是一個不可或缺的媒介，因為法語就是十八世紀法國的一個重要組成部分，而不是英語。