第十章 別忘記為美麗充電 2．不可不吃的11種美容抗衰食物
檸檬
檸檬是一種富含維生素的水果，其中主要是維生素Ｃ、維生素Ｂ和維生素Ｂ等。維生素Ｃ是很好的抗氧化劑，可以消除自12由基對皮膚的侵蝕，使皮膚保持光滑、細膩而有彈性。
檸檬中含有大量的檸檬酸。這種酸不僅能促進胃液分泌，幫助消化，中和堿性，還可防止色素沉著，對皮膚具有漂白作用。
用檸檬榨汁洗臉可使皮膚滑潤健美。因為檸檬汁中含有維生素Ａ，能使皮膚吸收，從而起到延緩皮膚老化的作用。
由於檸檬酸能中和頭發中的堿性成分，用檸檬汁洗頭，可促進頭發的生長。檸檬皮中含有膠質成分，將檸檬連皮切開後泡在水中，用其洗臉，可使皮膚光潤、滑膩。
另外，檸檬具有生津、止渴、祛暑作用。聞檸檬氣味，可使人心胸舒展，精神愉快。
蘋果
蘋果是一種低熱水果，其營養成分可溶性大，易被人體吸收利用，是很好的美容護膚品，經常食用既可使皮膚潤滑細嫩，又可達到塑身效果。
蘋果含銅、碘、錳、鋅等微量元素，如果人體內缺少這些元素，會使皮膚粗糙、失去光澤。蘋果中還含有單寧酸、有機酸及各種維生素，對護膚抗衰非常有益。
此外，蘋果還具有降低血清膽固醇和減肥的作用。因為蘋果中含有果膠質，是一種可溶性纖維質，有助於降低膽固醇。研究發現，經常吃蘋果的人，膽固醇含量比不經常吃蘋果的人低20％左右。而蘋果中大量的粗纖維，在胃中消化較慢，具有飽腹感，可減少攝入量，兼具很好的塑身效果。
絲瓜
絲瓜的美容作用從其所含的成分中就可見一斑。絲瓜中含有豐富的維生素，每100克中含維生素Ｂ0．02毫克，維生素Ｂ0．1204毫克，胡蘿卜素90微克，維生素Ｃ5毫克。
此外，還含有較豐富的鉀、磷等礦物質及微量元素硒。這些成分對抵抗皮膚衰老是十分有益的。經常用絲瓜擦洗麵部，還可減少皺紋的出現。
大白菜
大白菜具有營養豐富、菜質鮮嫩、清爽適中的特點，是我國北方冬季的主要蔬菜。
大白菜中維生素Ｅ的含量比較豐富，對防治黃褐斑、老年斑有不錯的功效。因為皮膚出現色素沉著以及老年人的老年斑，都是由於過氧化脂質增多造成的，而維生素Ｅ是脂質抗氧化劑，能夠抑製過氧化脂質的形成。所以，常吃大白菜，能防止過氧化脂質引起的皮膚色素沉著，抗皮膚衰老，減緩色斑的出現。
此外，大白菜還具有藥用價值，對人體有很好的保健作用。
它含有豐富的纖維素，不僅可以促進腸蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，還可用來防治結腸癌。
香菇
香菇是食用菌中的一個珍貴品種，因其肉厚、味鮮、香氣濃而被譽為"蘑菇皇後"。香菇的營養成分非常豐富。每100克幹品中含蛋白質20．0克，脂肪1．2克，碳水化合物30．1克，膳食纖維31．6克，維生素Ｂ0．19毫克，維生素Ｂ1．26毫克，尼克12酸20．5毫克，鈣83毫克，磷258毫克，鐵1．05毫克。此外，香菇中還含有18種氨基酸，30多種酶等，這些營養成分對人體健美和營養皮膚都十分有益。
常食這種高蛋白的食用菌，可源源不斷地補充人體組織的營養，使皮膚滑潤細膩，頭發烏黑亮澤。香菇中所含的微量元素及豐富的維生素Ｂ、Ｄ及維生素Ａ，也都是延緩衰老、護膚養發的必備元素。
枸杞子
枸杞子又名枸杞，含有豐富的胡蘿卜素、維生素Ｂ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、煙酸、多種氨基酸、亞油酸、甜菜堿、鐵、鉀、鋅、鈣、磷硒等多種美顏潤膚成分。
枸杞子有增強機體免疫功能，增強機體抵抗力，促進細胞的新生，降低血中膽固醇含量，抗動脈硬化，改善皮膚彈性，抗皮膚衰老，減少皮膚皺紋等作用。
常服枸杞子，能使人麵色紅潤，頭發黑亮，有延緩衰老，美膚益顏及提高性功能之功效。因此，枸杞子又是延長青春的食品。
枸杞子的服法很多，可浸酒，可作粥、湯。其中枸杞粥製作方便，味美可口，是家庭強身健體及護膚抗衰老的美食。老年人可常飲枸杞茶，每日1劑，代茶飲。其配方為枸杞子50克，山楂50克，澤瀉15克，水煎。久服可延緩衰老，減少皮膚皺紋、色斑，且有降低膽固醇，預防血管硬化，延年益壽之功效。
杏仁
杏仁是內服外用的美容佳品，分苦、甜兩種。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白質和各種氨基酸成分，內服有止咳平喘、潤腸通便作用。甜杏仁含有維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｂ、維生素Ｃ、脂肪、蛋白質及鐵、鈣、磷等多種微量元素，有很好的抗氧化功效。