別的菜，不管是孜然羊肉還是炸蘑菇啥的，這個都是很簡單的。無非就是過油炸，稍稍講究一下火候和方式。
爭取做到外酥裏嫩，實在做不到也沒關係，反正是真材實料，吃起來也是沒問題的。
做的是少量版的，就是讓大家夥再看一遍怎麼做。忙活完之後，陳青山又開始做起了魚咬羊。
這麼長時間燉魚，湯的顏色已經有了改變。陳青山拎起勺子舀了一點，嚐了嚐，還是比較不錯的。
萌萌小朋友瞅了瞅，也拎著小勺子從他的大勺子裏舀了一點點，似模似樣的嚐了嚐，一本正經的點了點頭。
小樣子可愛得不行，跟多少年的老師傅也差不多。
“好了，我們這邊的魚湯熬煮的差不多了。不過也有一點點的區別啊，這裏還是得說一下。”陳青山說道。
“因為這條魚比較大，不是那麼好入味，所以我們在吃這條魚的時候，我還會調一些料汁，蘸著吃。”
“咱們個人家就不用了，一會稍稍下點鹽，再加上煎魚時防粘鍋的底鹽，口味就差不多。其實咋吃無所謂，吃到嘴裏就ok。”
“接下來咱們要幹啥呢？就是處理蘿卜絲。這個蘿卜絲如果你選用的是青蘿卜和紅蘿卜，最好也用熱水闖一下，焯掉蘿卜氣。我家的就不用了，我家的是我家自己種的白蘿卜。”
“闖完的蘿卜絲放在邊上備用，現在才是關鍵的時候，擠羊肉丸子啊。方法也是多種多樣，我的習慣是手上沾油，然後用手擠。”
說完之後，陳青山在油碗裏蘸了一下，伸手抓了一團羊肉泥。輕輕一攥，虎口的孔洞上就擠出來一個圓溜溜的羊肉丸子。
“下的時候也要分散的下啊，別讓它們在一起打架。咱們做羊肉餡的時候也有了底口，所以一會兒真的不要往湯裏放太多的鹽。”
“爸爸、爸爸，萌萌也要擠丸子。”邊上的小家夥看出了門道，很是開心的喊了一嗓子。
這個工作很好玩，以前都沒有玩過。
“那你就站在凳子上，幫爸爸一起擠羊肉丸子。”陳青山說道。
小家夥這就開心得不行了，爬上凳子，也學著陳青山的樣子伸出小手在油裏蘸了一下。
幹活的時候，小家夥從來都是很認真的。抓好了一小團羊肉，小手用力的一攥，然後小家夥就眉頭緊皺。
咋回事啊？咋跟爸爸擠的羊肉丸子不一樣呢？為啥自己擠的羊肉丸子都從手指縫裏往外鑽，這也不是丸子啊。
小家夥有些心虛了，這個跟自己想的不一樣。偷摸看了陳青山一眼，好像爸爸並沒有注意到自己。
張開小手瞅了瞅，羊肉餡掛滿了小手，瞅哪裏也沒有羊肉丸子啊。
直播間裏的人們很歡樂，萌萌那心虛的小樣子太招人稀罕啊。
小手本來就小，還沒掌握好方法，羊肉餡被她那麼攥，能出丸子才怪呢。
不過小家夥也不氣餒，伸出小手又抓了一把羊肉餡，還是很認真的擠。跟第一次的效果那是一樣一樣的，讓萌萌也是愁得不行。
想跟自己的爸爸問問，還擔心問了之後自己就不是聰明的萌萌了。
陳青山自然也看到了小家夥心虛的小樣子，不過他可沒打算給予任何的幹涉和指導。有些時候就是需要孩子自己來琢磨，這樣他們的印象才能深刻一些。