“我問你們，辣椒是哪一年傳入我國的？”
“這個我知道。”小薛舉了舉手：“嘿嘿，我天天上網看架空曆史小說，老是能見到這方麵的描述。辣椒的源產地是美洲，明朝才傳進我國的。那些架空主角搞到辣椒後，都用它來做火鍋烤羊肉串發大財。”
小林和黃楊有點犯迷糊，怎麼說茱萸說著說著就扯到了辣椒上去了？
“小薛說的沒錯，辣椒確實是明朝才傳入我國的，不過在明朝以前，我們中國廚師又是用什麼植物來調和出迷人的辣味呢？川菜在唐宋時代就已經有了，可不是等辣椒傳進明朝才形成的呀！”官靜伸手摸了摸身旁的“甕鵝”，手指與鵝瘤在摩擦接觸後，輕而易舉地撚出了串串靜電火花，刺激的“甕鵝”一陣引頸高歌。
“甕鵝”是用剛剛破卵而出的小鵝崽，通體被以秘製香油，禁足在黃泥酒壇中圈養而成的極品食材。這種鵝平時隻喂蛋清和酒釀，由於出生後就在體表抹了秘製香油，又兼常年封在壇中不見陽光，所以不生羽毛，肉嫩骨脆，風味絕美。這是“二十四橋明月”的特色菜，也是戴努大師年輕時用“小子無能，隨妻改姓”這個巨大代價，入贅許氏家族換來的六百年不傳秘技——種類繁多的許家鵝肴必須用自製的“甕鵝”才能做出與眾不同的風味。
這條走廊擺放著一摞古色古香的酒壇，壇口都用黃泥巴封著，獨留一個酒杯口，探出一隻隻脖頸長長的瘤鵝腦袋。
三個年青廚師的眼神也和甕鵝一樣迷惘。
“難道……川菜以前調辣就是靠茱萸？”
“沒錯，用的正是《本草綱目》上稱之為“越椒”的茱萸！不過川菜並不是靠一樣東西調辣，必不可少的是花椒，以麻點辣，君臣佐使。”
“還有這事？”
“你們不是做素齋出身自然不知道，其實在比較崇古的素菜廚師手中，茱萸比辣椒的使用頻率更高。”官靜聳聳肩膀：“有些品種的茱萸，辣味比朝天椒還要正點，並且兼具風格獨特的藥香！”
“這就難怪了，除了你這樣專業做寺院菜出身的，誰還能曉得這些老黃曆？”小薛不好意思地撓撓頭：“嘿嘿，今天也算學到了，原來茱萸還能把蛇灌醉。”
“官人，不是說在佛門素齋裏頭，但凡是有激烈香辛味的蔬菜，譬如韭菜、球蔥一律都算是葷菜嗎？”黃楊疑惑地看住了官靜：“怎麼茱萸你們做素齋時也用的到？”
“你說的這個規矩大概是從《首楞嚴經》上看來的，“一切眾生，食甘故生，食毒故死，是諸眾生，求三摩地，當斷世間，五種辛菜，是五種辛，熟食發淫，生啖增恚。如是世界，食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙，嫌其臭穢，鹹皆遠離；諸餓鬼等，因彼食次，舐其唇吻，常與鬼住。福德日消，長無利益。是食辛人，修三摩地，菩薩、天仙、十方善神，不來守護。”，是不是這段？”棲靈寺首任念經徒弟拿出了看家本事，一口氣唱出一段長長的經文：“嗬嗬，這五辛隻是指蔥、蒜、韭、薤、興渠，並不包括茱萸……”
“哦賣軋得！”黃楊他們像是被侏羅紀的恐龍一口叼住了下半shen，嘴巴咧的比臉盆還大，看到外星人一樣看住了靜哥兒。
“現在的寺院素齋，遠沒有你們想得那麼嚴謹。”官靜對三個臉部表情木魚一樣僵硬的同事聳了聳肩：“別的不說，光是素鱖魚、素排骨、素鱔、素鴨、素雞這些佛門齋菜，光是惟妙惟肖的外形就先犯了嗔戒吧？再說了，佛門比丘起先也不是不允許吃葷，聽說過“三淨肉”沒？不見殺、不聞殺、不為我殺。佛家徹底化的素食是後來由梁武帝提倡才發揚光大的。”