跟著方然往胡同巷子裏邊走，裴可晴沒有話，但臉上已經忍不住升起了一抹好奇。
“喏，就是這。”
帶著裴可晴經過一家連招牌都沒有的老館子時，方然主動停了下來。
見狀，裴可晴忍不住打量了起來。
眼前這家店麵很簡單，兩間門麵，一個灶台，幾張桌子，甚至灶頭就在門口，而座位倒在裏麵，人也不多，一個掌灶的大師傅，一個跑堂的夥計，還有一個專門打下手切菜的……
店裏的桌椅有些陳舊，顯然是上了年頭，一看就知道是個老店。
眼下客人不少，但絕對不算多，至少沒有到那些爆滿到需要排隊的程度。
這正好明，這家店的名氣還不夠大，或者味道不夠好。
剛才來的路上，裴可晴就看到好幾家老店門口排著長隊了。
不過既然是方然專門帶自己過來的，肯定不會是後者。
“兩碗爛肉麵。”
“您是要渾鹵、懶鹵，還是要清鹵、扣鹵？”
“一碗渾鹵，一碗懶鹵。”
“好咧，您二位裏麵請！爛肉麵兩碗，一碗渾鹵，一碗懶鹵~”
聽到夥計的吆喝聲，方然會心一笑，帶著裴可晴往裏麵走。
要知道，燕京除了人盡皆知的炸醬麵，還有一碗相對不是那麼多人知曉的爛肉麵。
今方然就是要帶裴可晴來體驗一下這個。
“爛肉麵？”
“還記得老舍先生的《茶館》嗎？裏麵的名吃！”
“有這個？”
“，咱高一下學期的課外必讀名著，明年高考的名著考察內容不定還涉及這本書呢！”
“……”
裴可晴被方然得鬱悶了。
高中要求閱讀的名著嘛！
又沒讓背誦……
裴可晴自然…沒看過原著。
當時她就看了下人物介紹和故事章節梗概，以及一些可能會考的內容。
以前的裴可晴又不喜歡看書，如果不是老師要求閱讀，考試也會考，她可能連這本書都沒聽過。
即便是現在，裴可晴還是不喜歡看書。
努力讀書也隻是為了麵對接下來的高考。
目的明確！
與喜歡無關！
就是這麼功利。
如果不是方然，她可能連《茶館》裏有沒有爛肉麵這東西都不知道。
又不是什麼文藝少女！
再者，曾經爛肉麵是BJ城隨處可見的餐食，過些年好多土生土長的BJ人也不知道它是什麼味。
裴可晴不了解也實屬正常。
“感興趣嗎？”
“想聽，唄！”
“那我可得給你好好了。”
“洗耳恭聽！”
“在老舍的《茶館》中，三教九流來到店裏，都點一碗爛肉麵。
那個時候，橋下打架鬥毆請人和都要擺上一碗爛肉麵……常四爺還有印象嗎？”
“有點……”
“劇場第一幕，常四爺對受苦受難、啼饑號寒的鄉婦母女很同情，對著老裕泰的夥計喊道：‘李三，叫兩個爛肉麵，帶她們外頭吃去。’
這爛肉麵還真是便宜又管飽。
爛肉麵其實就是一個窮人樂，過去生活條件不好，老百姓吃不上肉，能有個肉絲嚐味兒就算是吃著肉了。
所謂爛肉麵，即用豬肉的碎塊兒做麵條的‘澆頭’。
爛肉不是燉的爛糊的肉，而是零碎下腳料，澆頭的肉種類很多，豬肉，羊肉，雞肉，驢肉、狗肉，甚至馬肉。
不僅如此還有剩下的東西，像碎木耳、糠蘿卜、白菜幫子，有什麼就往鍋裏放什麼。
爛肉麵放這麼多種類的肉並不是‘爛肉麵’做法講究，而是因為這些肉都是過去賣肉的肉鋪裏剩下的沒人要的肉頭，有的甚至是夏儲存不好變質了的過期肉……”
……
裴可晴聽入迷了。
她沒想到，看似不起眼的爛肉麵，居然有這麼多道。
關鍵是……
方然這知道的也太詳細了吧？
或者來之前做足了功夫。
“你懂的真多！”
“嘿，意思~”
感受到裴可晴的‘崇拜’，方然情不自禁有點飄飄然。
誰不喜歡這樣被自己的女朋友崇拜地看著？
尤其是以前某人還經常壓著他打，攆著他滿街跑……
兩級反轉！
要換成的時候，方然這麼也想不到，有朝一日，‘惡霸’裴可晴會就這樣被自己給‘征服’了。
舒服！
“麵來了，您二位慢用！”
過了一陣子，方然進店點的兩碗爛肉麵被夥計端了上來。
“渾鹵和懶鹵是什麼？”