趙氏和魯大本來就是功底很好的廚子，周雲教了一遍其中的要領，兩人便知道的八九不離十了。
剛開始接觸火鍋，炒製出來的底料味道還是有些不盡人意。
周雲點出幾點細節上問題，之後兩人進步神速，沒幾次，味道便穩定下來。
嚴華那邊更簡單了，她直接丟給他幾張菜譜讓他自己研究去做，最後她隻要找出問題就可以了。
周雲不得不再次說，她撿到寶了，嚴華不愧是沉浸廚房多年的廚子，領悟能力棒棒的。
嚴華同樣感慨，一個小丫頭不僅周記店裏的菜很多是他沒有見過的，這拿出來的菜譜每一張做出來的菜都能成為傳世名菜。
他徹底沉下了心思，每天專心研究周記菜單和周雲給的菜譜。
時間轉眼而過。
臘月初七，昌陽縣剛經曆一場大雪，積雪鋪滿了地麵，往遠處望去，整個縣城就像是一座雪城。
周雲起來的時候老劉氏和姚氏已經把院子裏的積雪清理到了一邊，院子裏留出寬寬的道路。
清晨的晨陽灑向大地，給銀白色的縣城披上了一層金光。
姚氏抬頭望了望，“希望明天也是這個好天氣。”
溫熱的清水拍打在臉上，周雲覺得整個人舒暢極了，睡了一個晚上的惰意一掃而空。
“娘，放心吧，肯定是個好天氣。就算不是也沒事，不影響咱們開業。”
火鍋店的開業邀請函已經像上次一樣發出去了，時間就在明天，臘月初八。
經過十天的訓練，不管是趙氏魯大還是嚴華都已經對菜品非常的熟練。
那些小姑娘小夥子更是對店裏熟悉的就像是家裏似的，菜品倒背如流都是小意思。
下午的時候，所有的人員已經在分配好的店鋪就位，進行最後的場地熟悉。
周記這邊的廚房就是嚴華、小梅、老劉氏周六斤負責，周百裏還是負責烤鴨，他現在已經能夠獨立操作烤鴨了。
外堂就是姚氏領著河頭村的三個小夥子。
火鍋店這邊，廚房趙氏魯大和小豹小鹿負責，人手少了一點，但是廚房是重地，不是自己又賣身契的人，周雲還真不敢往裏麵放。
隻能讓他們先辛苦下，等她過些日子看到合適的人再放進來。
外堂就是周千裏小平和河頭村的五個人負責。
周雲自己就哪裏需要去哪裏。
次日天蒙蒙亮，火鍋店裏的眾人就忙碌起來。
趙氏幾人負責處理食材，周雲則拉著周千裏煮起了臘八粥。
臘八粥又稱為‘七寶五味粥’、‘佛粥’等，是用多種食材熬製而成的粥。
臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。
古曆臘月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，人們為了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也為了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜糧粥作為紀念。
經過多年的演化，便成了吃臘八粥。
傳統臘八粥的食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類。
提前用水浸泡了一夜的各種食材在釜中經過大火熬煮和小火燜燉，兩個時辰後，食材開花而不爛。