這種環境下，金礦場想要解決數百上千名淘金者的午餐問題，無異於癡人說夢。
對此，李福壽想到一個絕妙的解決方法。
他先期定製了三千個鋼製食盒，分為上下兩層，批量訂製價格是1先令兩便士，食盒可以用手拎著，裏麵裝上淘金者中午的飯食。
在金礦場休息時
淘金者把鋼製食盒放在小石頭上麵，下麵刨一個小土坑，隨便找一些幹枯的野草點燃加熱即可。
這種方法又快又簡便，而且能吃上一口熱騰騰的可口飯食。
第2天，3000個鋼製食盒到貨。
福臨門飯店用顯眼的大紅喜報貼出使用公告；
特大喜訊來襲！！！
為了解決廣大華人同胞，在金礦場中午的餐食問題，福臨門飯店特意推出鋼製食盒租賃暨優惠配餐活動。
活動規定；
凡租賃鋼製食盒（押金兩先令，屆時可退）者，使用費每個月二個便士，視作獲得中午優惠配餐資格。
每天清晨，福臨門飯店提供多達14種配餐，牛羊豬肉及素菜小炒都有，花樣翻新，豐斂由意。
一葷兩素加上主食，一個便士。
大排肉加一葷兩素，加主食，二個便士。
大排肉加兩葷三素，加主食，三個便士。
大排肉加大雞腿，加三葷四素豐盛版，四個便士，此款套餐沒有主食，可任由自取，因為菜的分量足夠，光吃菜就吃飽了。
……
福臨門飯店門口
幾張合並起來的八仙桌上，擺放著高高的大堆鋼製食盒，銀光鋥亮很快吸引了眾人的眼球。
大量的淘金者圍上來問東問西，範阿生等人解釋的口幹舌燥，飯店推出的優惠套餐引起了華工的濃厚興趣，己有人忍不住嚐試了。
開業第2天，鋼製食盒租出去112個，成績不算太好，但也算不上火爆。
真正的爆發是第4天，率先租賃鋼製食盒的華人淘金者，每天清晨上工之前在福臨門飯店飽餐一頓後，購買中午的套餐裝在鋼質食盒裏，帶到金礦場去。
中午加熱一下，就可以吃到熱氣騰騰的可口飯菜。
在荒草瘋長的野外，加熱後的餐盒飄散著誘人的食物香味兒，聞著讓人簡直不能忍受，口水淌了一尺多長。
兩相比較，這比每天在懷裏揣兩個餅喝點冷水對付一下，高強了不知道有多少倍。
人比人得死，貨比貨得扔。
示範效應讓人眼紅心熱，簡直就是最好的廣告，積累到第五天口碑終於爆發了。
大群的淘金者蜂擁而至，爭搶著租賃鋼質食盒，僅這一天就租出去1700多隻。
到了第6天，剩下的1000多隻鋼質食盒租賃一空，許多來遲的淘金者跌足長歎，甚至願意出更高的價錢租賃。
可惜，下一批必須等到一周之後。
華人淘金者的購買力毋庸置疑，出於一向節儉的習慣，他們隻是不舍得揮霍錢財，並非手裏無金，中午能夠吃上一頓熱乎乎的可口飯食，幾乎是每個淘金者的硬紮需求。
福臨門飯店緊急加訂了1萬個鋼質食盒，盡全力滿足廣大顧客的需求。
李福壽笑眯眯的看著食盒租賃一空，僅這三千隻鋼質食盒，每個月租賃費用二個便士，便可以為自己帶來25英鎊純收入。
整個布裏斯班3萬多名華人淘金者，全都是自己的潛在客戶。
每個食盒兩個先令的押金看似不多，卻沉澱了150英鎊，這是一筆很大的財富，意味著自己的事業取得開門紅，未來前景一片光明。
每損壞一個食盒，他都可以賺上一筆押金，比單純售賣利潤高多了，幾乎翻倍的賺。
最重要的是，福臨門飯店已經擁有了3000名穩定的顧客，每一天都會產生源源不斷的利潤。
在布裏斯班這個淘金者的城市物價並不便宜，按照飯店普遍過半的利潤率來看，積少成多相當可觀。
10月初
第2批1萬個鋼質食盒到貨之後，僅僅一周便銷售一空，還有大量的白人淘金者主動求上門來，福臨門飯店不得不訂購了第三批一萬個鋼質食盒。
直到這個時候，華人街的其他大小飯店才後知後覺的反應過來，為時已晚了。
福臨門飯店不但擁有了大量的華人客戶，而且還有部分白人淘金者涉足其中，每天打卡一樣準時的送去購買力，送去穩定利潤額。