第五道菜，是水晶蟹餃。一般來說，這算是點心或是主食，是擺在最後上的。但是既然劉子懿要求把好的東西都上一遍，那經理也管不了這麼多了，直接給硬塞到菜品裏去。
也許是剛剛蟹粉獅子頭的湯汁太過濃鬱，跟剛才那一道相比，這個水晶蟹餃倒顯得略遜一籌。說味道吧，就是一般的肉餃的味道，裏麵饞了一點蟹黃。傳統的廣式蝦餃的做法，就是把蝦換成了蟹黃而已。
寇天明和劉子懿兩人算是看出來了，這家店的特色就是把世界各地的料理的做法改一改，然後把材料換成蟹肉。日式的醋凍，揚州的獅子頭，廣式的蝦餃，把材料都換成蟹肉，就是這家店的料理了。
菊花茶喝得差不多了。服務員問：“二位喝酒嗎？”
寇天明剛想說不喝，劉子懿卻開口問道：“有什麼酒？一般的酒沒有什麼特色，隻是賣貴一點的話我可沒興趣。”
服務員笑了：“如果一般的酒您看不上的話，您可以嚐嚐我們家特製的黃酒。我們的這黃酒，是以上海老酒為基地，加入了菊花和蜂蜜熬製，還加入了一些我們秘製的中草藥。不僅降低了酒性，增加了藥性，提升了口感，配合我們店的蟹料理，還有祛除蟹的陰寒，暖胃驅寒的作用。和蟹配合食用，正好起到陰陽互補的作用。最關鍵的是，我們的這個特調黃酒，外麵是買不到的。庫存有限，我們也不提供外帶。隻有在店內用餐的顧客才能點，賣完即止。”
物以稀為貴。被服務員這麼一說，劉子懿來了興趣：“那給我來一瓶。”
“好的……”服務員退下。
不一會兒，黃酒就被送了上來。因為店內自己調的黃酒，沒有包裝。用的是那種日式的酒壺來裝的，送上來的時候，下麵還有一個正在不斷加熱的水盆，裏麵裝著熱水，是拿來溫酒的。
其實寇天明不喜歡喝酒，他喜歡的是咖啡。而劉子懿在劉家沒少應酬，酒量還是有一點的。所以她肆無忌憚的喝了起來。
這酒別說，還確實好喝。裏麵的加料，能嚐出來的就有菊花、枸杞、蜂蜜等。溫過的酒散發出特別的酒香，喝進口中一點都不覺得辣或者是刺激，相反卻有一股淡淡的甜味，就跟飲料一樣。隻是這一壺，寇天明都沒沾口，劉子懿一個人就幹完了。
看著劉子懿大讚這黃酒，寇天明也有點饞了。於是乎劉子懿又加了四壺，柔和的口感，她根本就是當飲料在喝。
第六道菜和第七道菜是一起上的。是店內的兩大招牌。一個是蟹粉拌麵，另一個是蟹粉拌飯。
兩道菜就是主食不一樣，而蟹粉的擺盤是完全一樣的。乒乓球大小的碟子有五個，分別是蟹腿肉、蟹鉗肉、蟹身肉、蟹黃和蟹膏。另外還有五個更小的碟子，分別裝著薑末、辣油、蟹醋、醃蘿卜和飛魚籽。
五個配菜的碟子是根據個人口味來加的，而五個蟹肉的碟子其實可以直接倒進主食裏再端上來。但是這樣配好碟子再送上來，讓你自己倒，會顯得更加高貴一些。而且能夠讓你確確實實地感受到物種蟹肉的區別。
其實飯和麵都隻有一口大小，但是當把五份蟹肉都拌進去之後，一下子就變成了一大碗！
與其說是拌飯、拌麵，不如說飯和麵就是用來解膩的，讓你能吃下更多的蟹黃蟹膏。
如果說剛剛的那些什麼醋凍啊、蟹柳啊、蟹餃啊都是小家子氣，一點都沒有飽腹感的話。那此時的這兩道主食，可謂是實打實的滿足！