脫下自己的襯衫。** ****首發，天天中文網 xiaoshuoyd.com**隻剩下的一條背心，趙海生打來一大盆的海水，趙海生把麻鱔浸了過去，讓剛才的熱水帶來的溫度稍稍退去之後，撈起來感覺一下，現麻鱔的鱔身上還是有一點沾液。
“楊大爺，這裏有稻草麼？”趙海生大聲地叫道。
“有！灶上就有，要的話我給你拿去。”
稻草是農村裏的一大燃料，每年稻穀成熟之後，打完穀子，稻草就曬幹堆起來，平時就可以用來當作煮飯用的柴火。所以說，這個稻草基本上是家家戶戶都必備的東西。
“好的，給我拿一點來，我得再擼一下這個麻鱔，還有點粘液在上麵。”
稻草拿來之後，趙海生把稻草捏成一團，然後在鱔身上狠狠地擦了起來。
來回十幾遍、換了幾回稻草之後，趙海生的手再摸上鱔身的時候，已經明顯地感覺到那上麵帶著粗糙的手感了，這說明鱔身上的沾液基本上被清理幹淨。
重新把麻鱔浸到打來的海水之中。再用稻草擦過幾遍，趙海生才停下這道工序。
接下要做的就是開膛破肚了，趙海生拿來一把刀切開了麻鱔的肚子，把裏麵的東西都清理幹淨。
完了之後，趙海生又打來清水，把麻鱔衝幹淨，從中切了一段大概三十厘米的部分。
這個時候，賴明也走了過來，拉著一個矮凳很感興趣地坐在一邊看著趙海生怎麼樣炮製這條麻鱔。
觀看高手動手，絕對是一件賞心悅目的事情，對於賴明來說，看趙海生做菜也是這種感覺，比如說上次的鱟，就正是給他這種感覺，所以這一次看到趙海生又在“表演”他的技藝，他是不可能會錯過這樣的機會的。
看到縣長大人都這樣，苗炎和朱小川又怎麼可能在棚子裏坐得住？他們也一個人搬著一個板凳坐在了賴明的身邊。
所不同的是，苗炎的心情相當的愉快，但是朱小川就是忐忑不安了，雙眼也不斷地轉動著，而臉上也是一幅心神不寧的樣子。
“海生啊，你這條麻鱔打算怎麼樣做？”賴明看了看趙海生正在擺弄這條大家夥，於是問。
“我打算用這條麻鱔做兩個菜，一個是湯，一個是半炒半汶。”趙海生一邊說著，手裏的刀也不停，左手按著鱔身。先是用刀貼著麻鱔最中間的魚剌“切”了進去，把整條大刺“片”出來之後，鱔身也就分成了兩半！
然後，趙海生拿起鱔肉，用刀豎切，手起刀落，一片片大概一厘米厚一指長的麻鱔掉了下來。
賴明雙眼一眨不眨地看著趙海生的雙手，看著趙海生那流暢的動作，他的心裏不由得暗自歎服。光是這一手刀功，也就不簡單了。
麻鱔中間的這條大刺要想順利地切出來，一般人可不那麼容易做得到，麻鱔的肉相當的結實，這種體形的大麻鱔就更是如此了，如果剛才趙海生那橫切削骨的一手，很考究手腕上的力量！
力量不足的人，也許根本就切不進去，而且趙海生橫切的時候，刀身始終保持著一定的高度，這一點是相當的難的。
而且當趙海生切片的時候，刀過肉不粘，而且片片同樣厚度。讓賴明真的是有點歎為觀止了！
“這個肉是半炒半汶的？”賴明問。
點了點頭，趙海生說：“沒錯，這個和鹹菜一起來半炒半汶，有點接近白灼，味道相當不錯的。”
“那湯呢？用麻鱔頭？”賴明指了指指已經被趙海生切下來的麻鱔頭問。
搖了搖頭，趙海生說：“我覺得麻鱔頭煮湯不好，我打算用麻鱔骨來熬一鍋湯。”
“麻鱔骨？！”賴明一聽，雙眼不由得亮了起來！再次看了一下這條麻鱔，賴明也不由得點頭，這條麻鱔這樣大，用魚骨來熬湯絕對是一個好東西！
“沒錯，你看這條魚骨，不好好利用一下，太浪費了！”說著，趙海生的刀利落地把整條麻鱔的中間的大刺給“片”了下來。
“嗬嗬，沒錯，海生你說得對！”
會吃的人就會懂得怎麼樣最大限度地揮食材的特點，麻鱔如果太小，它的骨就不適合熬湯，但是如果是大的，那就另當別論了！
一切都準備妥當之後，趙海生把魚肉、魚刺都端到灶頭邊擺好，而他所需要的兩個配料都準備好了。
苗火看著擺在一邊的兩樣東西，不由得疑惑地問：“就用這兩樣東西？”
其實一點也怪不得他會如此地疑惑，因為趙海生要用的這兩樣東西實在是太平凡了一點，那就是鹹菜和肥多瘦少的五花肉！
這兩樣東西就能和麻鱔煮出好菜來？
“嗬，這兩樣東西是平凡，但是如果配上麻鱔，再加好調好味。那就絕對會成為一種不得了的美味，所以，苗鎮長你就不用擔心了，一會我保證你會吃到舌頭都要吞到肚子裏的！”賴明笑著解釋著。
當然，賴明也知道苗炎的疑惑也許是很正常的，因為如果他之前沒有吃過趙海生煮的菜他也許也會有這樣的想法。
“賴縣長、苗鎮長、朱副鎮長，要不你們出去坐一下？這裏油煙大，一會我煮好了再叫你們來吃。”趙海生操起了鍋鏟，笑著說。
“對啊，賴縣長，你們到外麵去坐會，我在這裏給海生打打下手就足夠了。”一旁的王鐵也笑著說。
“行！那我們就到外麵去了。”賴明看了一下，現這個煮東西的地方實在是不怎麼大，幾個大男人擠在這裏也不是辦法，於是就點頭走了出去。
看到自己的老大走出去了，苗炎和朱小川自然也不可能呆在這裏。
煮湯要的時間比較長，所以趙海生先要炮製的正是麻鱔的刺！
往鍋裏倒進了油，等油鍋熱了之後把已經切成十多厘米長的麻鱔刺倒進去。
有些食材在煮湯之前炒一下比較好，有些則根本不能炒，而麻鱔則是屬於要炒的那種。