“嘿，烤‘乳’豬可是我們廣州最著名的特‘色’菜之一。據說，壓周的時候眾道菜就凡經是所謂珍，點，也叫
豚與段紅這種小‘女’孩不一樣，在這一行當已經打滾了幾十年的孫誌成對於這種飲食的掌故，那可是知道不少。
“啊，西周的時候就已經出現了？”孫誌成的話更是又引來了段紅的一聲驚叫，她對於美食了解得不多。在她聽來，這烤‘乳’豬在西周這樣早的時候就已經出現，那真的就是一個了不得的事情了。
“嗯，其實烤‘乳’豬真的是一道名菜。在南北朝的時候，一本叫《齊民要術》的書中用了“‘色’同琥珀，又類真金，入口則消，壯若淩雪，含漿膏潤，特異凡常也。來形容烤‘乳’豬，這可是不得了的事情。到了清朝的康熙年間，烤‘乳’豬更是成為了宮廷名菜，是“滿漢全席，中的一道主要菜式。所以說它是一名名菜那一點也不為過。”趙海生也解釋說。
昌軍等人以前也聽說或者是吃過烤‘乳’豬，但是顯然對於這種情況也不太清楚，此時聽到孫誌成和趙海生一唱一和，那心中又多了幾分的讚歎和期待。
“嗬，今天晚上我們真的是像孫老所說的那樣有口福了，真的是想不到這烤‘乳’豬還是滿漢全席之一。”呂軍說。
“行，孫老，‘潮’磊小六子，你們給我打一下下手，其他的人就等著吃吧趙海生揮了揮手說。
在場的人之中，也隻有孫誌成、‘潮’磊和小六子三個才能動動手，其他的人也就是“光吃不練”的主，所以趙海生也就幹脆地就讓他們自己活動，一會把‘乳’豬烤好之後他們就來吃就走了。
“哈！好，這等好事，我們是不會拒絕的。”剩下的人之中自然是以呂軍為首。而且他們也知道自己根本是幫上不忙，所以也就不再客氣就走了。
當然，他們也不是說一點事情不做，在劉玲芝和宋濡的指揮之下，剩下來的人就擺好了餐桌之類，然後衝茶的衝茶、倒酒的倒酒，準備水果的準備水果，也都忙活開來了。
看著豬籠裏的那隻在“哼哼”地叫著小豬，孫誌成搖了搖頭，說：“海生啊。你今天可是玩得有一點大啊
這烤‘乳’豬，可不是別的一般菜式，作為“滿漢全席”中的一道名菜。它的來頭不這樣的菜也是最很做的。所以，孫誌成才有這樣的一句話。
“哈！我說孫老，你什麼時候看到我打沒有把握的帳了？你就放心吧，這個。菜我一定能做好的。”與孫誌成的擔憂不同的是，趙海生倒是自信心十足。看到趙海生這樣的子。孫誌成也就笑了，趙海生確實有這樣說的本事，直到自前趙海生所展現出來的手藝，那真的是讓人感歎不已。
“行，那我也就給你打一下下手，看看你是怎麼樣炮製這個烤‘乳’豬的。也好長長見識孫誌成笑著說。
趙海生點了點頭，對‘潮’磊和小六子說：“我記得上次讓你們砍了一些樹堆著曬幹的，你們先去把這些樹‘弄’過來，劈開，然後給我燒出碳來。量要多一點，而且這得燒透了。一會我烤‘乳’豬的時候好用
“好的，我們馬上去”。‘潮’磊和六子應了一聲之後就轉身而去。
“咦，我記得呂軍這裏不是有現成的碳的麼？”孫誌成愣了一下說。
“嘿，我上次在這山上走走了，發現這裏有些到了的老樹，就讓‘潮’磊和小六子這兩個小子‘弄’出曬幹。那可是多年的老樹，再且是樹頭，那東西好趙海生解釋說。
“原來是這樣，那就難怪了。”多年的老樹頭燒了之後雜質很少，隻要走出了火紅的碳，那從某種程度上來說比一般的碳確實是要好上不少的，這也就難怪趙海生會看上這種老樹頭了。
“會不會有煙？。孫誌成問。
“不會，這種樹頭木質很硬，先讓小六子他們開始燒，燒出的那些火紅的碳來的時候我們再烤就走了。放心吧，這一點我還是有分寸的。其實吧，在我看來，有一點煙還是沒有問題的，隻要這樹純，雜質少，沒有異味那就行了。”趙海生說。
“這倒也是，嗬，我也就是擔心這樹的煙會會有雜質，那樣的話那可就大大的影響味道了。
。孫誌成也是個。中的老手。這樣的道理還是懂得的，“那現在我們幹什麼？”
“現在首先要做的一件事情就是殺豬。”說著，趙海生就拎起豬籠。打開了前麵的一個口子，做起了準備來。孫誌成一看，馬上就上前幫忙，這‘乳’豬雖然還但是也不是一件輕鬆的活。有一個人幫忙那可就是輕鬆多了。
孫誌在雖然年紀已經大了，但是畢竟是幹飲食這一行的，拿刀拿慣了。這手上的勁道比一個小夥子都差不了多少，而趙海生的手就更像是鐵鉗一樣，兩個人配合之下，‘乳’豬那可就真的是隻能是引頸待宰了！