“嗯，所以說啊，我們這裏的海就這一點好，因為是沙質地，所以海水裏的泥塵很少，長出來的海鮮都是高品質的。”王鐵也是一個老經驗的漁民了，對此清楚得很。
在‘潮’磊洗著青口的同時，馬二爺已經拿出幾塊生薑，洗淨連皮也沒有去就直接切成絲。
這倒是讓趙海生有一點意外。畢竟在海潭鎮這個地方，一般人吃薑的都是拍扁拍碎，很少像馬二爺這樣切絲的。把生薑準備好之後，馬二爺又拿起一把蔥，隻取一指來長的蔥頭。這些東西都是海潭鎮的人基本上每天都會吃的東西，所以前是齊備著的，這倒是省了馬二爺不少的功夫。
“楊大爺，你的白酒放哪裏了？”馬二爺找了好一會，還是沒有找到楊大爺的酒壇子，就大叫道。
“嘿，等一下，我給你拿。”‘門’外傳來了楊大爺的聲音，然後過了好一會楊大爺才雙手捧著一個酒壇子慢慢地走了進來。
“嗬，我說楊大爺，你把你這酒藏得這麼緊幹什備？”趙海生看到楊大爺走進來，不由得樂了。
“哼，如果我放在這裏，那還不給那班小子給偷喝完了？我可沒有多少酒能讓他們折騰。”楊大爺半認真半開玩笑地說。
“哈！原來是這樣！”趙海生知道楊大爺說得沒有錯，現在這裏可是人來人往的，而且在海上討生活的人基本上沒有不喝酒的，因此楊大爺的這酒如果擺在明處，還真的是留不下來，而且看樣子楊大爺已經吃過不少次虧了，所以才會把酒都藏起來。
“嘿，我說楊大爺，你快點給我把酒拿過來，我一會給你‘弄’好吃的。”馬二爺迫不及待地說。
楊大爺點了點頭，把酒壇子放到了灶邊，看了看‘潮’磊正在洗著的青口。也不由得嚇了一跳，說：“啊。哪裏秀到這樣大的青口？”
楊大爺比在場的所有人年紀都大，連他都這樣說那看來這樣大的青口也有好些年頭沒有在海潭鎮看到過了。
“這可是今天晚上我們要吃的好東西，我們海的拖網拉上來的，就這一網袋。我全拿過來了。”馬二爺得意地說。
“看來今天晚上可得好好的吃一頓了，你來做？”楊大爺看了馬二爺一眼說。
“沒錯，今天晚上正是我來主廚。海生這小子大老遠地回來，我們總不能再讓他來煮飯吧？。馬二爺說。
“我看是你自己想‘露’一手吧。不過你煮的青口是不錯。”楊大爺很容易地就揭穿了馬二爺的真麵自。
“哈！我這可是待客之道，怎麼讓你們說得我好像是包藏禍心一般。”馬二爺很“不滿意。地說。
“馬二爺，清口洗好了說著。‘潮’磊把一大籃子的洗好的青口端了過來。
“好，不說廢話了，我要開始了。”馬二爺點著了火，先是煮了一鍋的水，這一個是洗鍋。另外一個就是讓整個鍋都熱起來，會讓整個鍋在一會炒菜的時候保持著比較均勻的溫度。馬二爺雖然沒有受過係統的練，但是多年的經驗還是告訴他知道怎麼樣做才能煮出好東西來。
水煮開之後，馬二爺把鍋裏的水倒掉之後燒幹鍋，下油，等油熱之後就把青口到下去，飛快地炒了起來。等到所有的青口都開了口之後就把切好的薑和蔥都到下去。青口本身就有相當的水份，所以這三陣翻炒之後鍋裏已經出現了小半鍋的水，蔥和薑絲倒下去之後，就有一點半煮的情形了。
趙海生知道這正是馬二爺所想要的。確實，這種煮法在海鮮的貝殼類裏是最為常見的，但是並不是所有人都能用這種辦法煮出好吃的東西來。這個煮法本身一邊也不難。難的是在火候的掌握上要恰到好處。要不那這一鍋青口就真的是毀了，這當然不是趙海生所希望看到的。不過，就目前來說，馬二爺所表現出來的一切倒真的是讓趙海生很是刮目相看，從油量到油鍋的溫度，再到下青口的時間，都掌握得相當不錯，這就是多年的經驗的用處了。
沒有理論的武裝，但是實踐出真知！
在翻炒之中，鍋裏的水變得更少，而馬二爺顯然不想等到水都炒幹再起鍋，他撒下了一把鹽之後就馬上把青口打開了碟子裏，然後倒下酒。
“大功告成，我們可以吃了！”馬二爺笑著說。
一盤青口，一盤青菜，趙海生、王鐵、‘潮’磊、馬二爺和楊大爺圍著一張半高的木桌坐著，當然，是少了不酒的。眾人喝酒，那是不會用酒杯的，都是直接用大碗。
聽著楊大爺往碗裏倒酒時那嘩嘩聲音。再加上那吹來的帶著熱氣的海風，這一切都是那樣的熟悉，讓趙海生整個人都一下子放鬆下來。如果說生活，趙海生倒是寧願選擇在這裏呆上一輩子，但是可惜的是他的事業、他的夢想都在深力，所以能在這裏呆的時間就很短，但是也正因為如此，趙海生