女老板又催促王博趕緊對員工進行“自尊、自愛”的培訓，還提醒元月份的軍訓要在上旬搞，有同行去觀摩，不過到時她不在中州市。
王博希望女老板能參加這二項活動，很期待現場有人要求春節前發工資，從而引發全體響應，出現那種像老司機說的人多膽子大、聚眾鬧事難以控製的局麵…
現在女老板再次讓王博做“自尊、自愛”的培訓，盡管南建老師己給了具體指導，但他還是不願意搞，主要怕劉婀搗亂，她要是現場胡說八道，拿她真沒有辦法。
離春節還有一兩個星期，生意比較好，各店員工缺口太大，61家店主要靠寒假工支撐，若分二批人輪流到公司學習，就不能保證店裏正常經營。
王博非常擔心，正月十五過後，所有寒假工全部返校咋辦？
本月新開業的一個店，沒有招來一個人。王博給各店下硬指標，輪流派人支援，一天一換。這樣臨時組建的團隊，店長不認識員工，員工不認識店長，問題百出，客人投訴不斷。
招不進留不住員工的問題愈來愈嚴重，王博了解到，跟漂亮姐妹公司於去年八月份開始，取消工作餐和員工宿舍有關。
進行這項改革，盡管每月另給每人發放了600元的餐房補助，但與包吃包住的意爭對手店相比，才多100塊錢。
員工也會算賬，在外麵的小店，即使吃僅維持活著能喘氣的水平，一日三餐至少花30左右，一個月就差不多1000元。住宿的花銷更大，中州巿沒有1000元月以下租金的房子。
與別人合租，必須湊夠幾個人，這就有了難度，尤其對於隻身一人剛來這個城市的打工者。
張瑰麗是向洋快餐學習，進行這種改革的。她說目的是不讓走投無路的人進來，以提高員工素質，社會上有許多小混混，就是專找包吃包住的餐廳打工。
她認為公司不管吃喝拉撒，可以專心搞經營，廚房也好核算，不用擔心員工吃客用食材。最重要的是，杜絕不必要的麻煩和風險。有家餐廳的宿舍發生火災，幾個員工遇難，那家老板賠了幾百萬
但女老板沒想到，除洋快餐以外，所有餐廳都包吃包住，應聘者自然會流向包吃住的餐廳，凡找上門的求職者，都是別家店不要的。
張瑰麗又對應聘者的顏值、體重和身高有較高的要求。也就是說，給的待遇沒有人家好，卻比人家挑剔，就更影響招騁。
每月各店必須在內部網絡平台上發布員工的集體照，名曰風彩展示。有一家店員工的合影，快把女老板氣死。
女老板發表銳評說，個子有的太高，有的太矮，體形有的太胖，有的太瘦，模樣都是歪瓜裂棗，組合一起，是來說群口相聲的。太佩服店長，從哪弄來一堆這樣特型的人，中國一流的電影導演都沒此本事。
女老板說這樣的員工，太影響品牌形象。還有一個店讓低個子的人踮腳尖拍照，企圖蒙混過關。
女老板如同受到了調戲，氣不打一處來，臭罵了幾天。以後她要求運營人員對各店的全家福排名打分，末位的一律降店長的職。
王博的前任胡總，當時就不讚成對員工的長相品頭論足。他對女老板說，這樣很容易傷人自尊心，又不是招空姐，大堆裏的人就行，再說也根本招不來空姐。
胡總說有一家洋快餐的用人標準是“相貌平平，敬業愛崗者”，值得學習。還說不能太理想化，在餐廳缺人到了拉不開栓的地步，是個女人都得要。
為了招得進留得住員工，胡總建議，允許員工中午下班穿便裝在店裏休息，不然員工沒地方去，尤其熱天和冷天及雨天，還舉例說競爭對手的店，中午專門開辟了一個休息區域閉燈，讓員工躺著休息午休後員工的精神狀態就是不一樣。