對玫瑰飯店有特殊的感情，這裏承載了我太多的回憶。
這裏有很多一輩子都忘不了的人，雅茹、豔華、黃萍、張姐、林燕、黃師傅、金姐------
回到玫瑰飯店，見到黃萍。
黃萍說：“那兩口子不幹了，也沒掙著錢，飯店效益不好，說不租了，咱們就收回來自己幹。”
我說：“自己幹也行，就是他們整了一年多，老顧客都走了，咱們也不好幹。”
黃萍說：“沒事，慢慢幹。”然後說：“聽說省城在沈北建了大學城，馬上市裏的這些高校都得搬到大學城去，到時候咱們這就得動遷，咱們堅持到動遷能給一些補償款。”
“我也聽說了。”我問：“師範學院今年能動遷嗎？”
黃萍說：“能動，聽後勤部主任說他們都開始往新辦公樓搬了，咱們這，包括整個師範學院都賣給一個香港的房地產了，準備在這建高檔住宅小區，聽說合同都簽完了，就等著動遷人家好動工。”
我問：“這麼快？”
黃萍說：“這還快，現在省城整個領導班子都換了，一朝天子一朝臣，以前非法占地、違建的都得拆，就連對麵的全聚德、梅源城都得拆了，咱們這也快，現在就等著他們過來談，看看能給多少補償。咱們這樣先幹著，等動遷的時候看咱們還正常營業，能多給點。”
我說：“那挺好，咋說也能賺點。”
黃萍說：“賺是能賺，就是多少的事，這幾天你二哥和他們在一起呢，先打好關係，到時候多給點。”
我說：“那挺好，先和他們把關係整好，賠償多少是他們一句話的事。”
之前聽說師範學院要搬到大學城去，但沒想到這麼快，師範學院搬走，飯店就得拆除，拆除就得給錢，就是給多給少的問題了。按鄒老板和師範學院上層領導之間這麼多年的關係，應該少給不了。
黃萍說：“現在廚房還是他們幹的時候那幾個師傅，也走了幾個，現在有兩個廚師，一個砧板，一個涼菜，烤肉這塊停了，沒麵點，客人點主食就是速凍的餃子和小饅頭，我打算先這樣，你到廚房就是幫著忙活忙活，也不用具體幹啥，反正生意也不好，能維持住就行，我一天也不能總在這，還得回廠裏看著，你在這看著就行。”
我說：“那行，二嫂，我沒事，廚房交給我吧。”
黃萍說：“你回來我就放心了，要不然交給別人也不放心，我還得天天過來，也沒那些時間，買菜頭天晚上打電話就行，現在北行那邊有送菜的，不用去人，第二天就把菜送來了。”
我說：“那挺好，省事了。”
黃萍說：“前台這塊還有兩個服務員，也夠用，先幹著，過兩天你高哥也回來，到時候讓他看店，幫著照顧一下前邊，他一直在廠子幹了，要是廠子忙他還能過去幫忙。”
我點點頭，說：“行，自己家人都能上上心，挺好的。”
和黃萍又聊了一會兒，然後來到廚房。
說實話現在的廚房用慘不忍睹來形容一點不過分。灶台的牆是黃的，全是油漬，有的地方油漬過多都開始往下流了。青菜架子上的菜筐隨意放著，裏麵的菜應該是買回來看都沒看，連塑料袋都沒打開直接放進菜筐裏，也沒人管，打開一個看著應該是香菜的塑料袋，裏麵的香菜一半都黃了，還爛不少。菜架子最底層放著土豆和大白菜，大白菜有的根部全爛了，用手輕輕一捏就出水。
打開冰櫃，裏麵的原料亂七八糟的放著，都是一個袋一個袋的卷成一團，在外麵根本看不出是什麼原料，隻有拿出來解凍才能知道是什麼。地麵就更不用說了，不說全是油漬也差不多，以前灶台炒菜地方廚師是直接站在地麵上的，地麵磚上一點油都沒有，現在是放了腳踏板，腳踏板底下全是油。
熱菜這邊這樣，等涼菜和麵點那邊也是如此，麵點現在沒人，操作間就成了廚房人員的休息室，沒事都在那屋呆著，一人整個小板凳一坐，抽煙喝水聊天，暢談人生理想，隻是衛生實在太差，地上一片煙頭，案子上推著穿完沒洗的工作服，還有人把鞋放在案子底下，釋放著男人氣息。
看到這些，不禁搖搖頭。
黃萍把我和廚房的人介紹一下，然後皺著眉頭走了，估計也是看不下去廚房這樣，不想多呆。
廚師長是個四川人，姓張，三十五、六歲，看上去很幹淨立正，身上的工作服很幹淨，沒有油點，腳上穿著一雙錚亮皮鞋。心想這麼幹淨的一個廚師長怎麼把廚房整成這樣？後來聊天才知道，他也是才來沒幾天，也想收拾，主要是廚房裏的這些人都不是他帶來的，說話沒人聽。想想也是，不是自己帶來的人，不好管，人家不聽你的還真沒治。還有一個廚師也是四川人，二十六、七歲，個不高，但很埋汰，身上工作服至少一個星期沒洗，站在跟前兒都能聞著一股油煙子味兒。涼菜是個三十歲的師傅，本地人，屬於中規中矩的那種。剩下一個砧板四川人，也就十八、九歲，還是個小夥。還有一個刷碗大姐，是個下崗女工。
頭一天過來和大家也不熟悉，先認識一下，簡單的了解了解，做到心裏有數。到中午飯口的時候，沒有多少客人，也就四、五桌，還都是小桌，最大的一桌六個人，一中午也沒賣到五百塊錢。晚上稍微好點，能賣八百塊錢。廚房裏的人大部分閑著，來菜的時候砧板開始挨個冰箱找原料，找到原料之後還得解凍、切配，菜上的非常慢，客人不停催菜。