小人物的空間第一百八十五章商量新方案完結小說排行榜穿越小說排行榜都市言情小說排行榜言情小說排行榜
上一頁放入書架更新書簽小說小人物的空間目錄下一頁舉報錯誤吃完晚飯，張權把古叔也叫了上樓，然後跟幾人說了一下店鋪的發展方向。
碧香麻辣店跟其它的麻辣店不同，最為核心的東西，是特殊調料，並不是麻辣燙。
當然，碧香麻辣店最為出名的是麻辣燙，這裏的食物比起同行的要香上好幾分。
但知道實情的人，都知道這麻辣燙並沒有特別煮法，就算是第一次做的人，隻要有那些特殊的調料，也能做得出來。
張權提出，新出可比不上舊店，麵積可增大好幾倍，光賣麻辣串串，也不一定有那麼多顧客。店鋪可以開發出一些新的食物，比如拉麵、米粉、麵包等等。
在特殊調料的幫助下，就算店鋪並沒有技術很高超的人員，做出來的東西也不一定比另家的要差。
最重要是的，像麻辣燙這種食品，有一個無法避免的局限，那就是很占用經營場地。
有些顧客用餐比較慢，再加上喝點兒酒，聊會兒天什麼的，一張桌子占上一兩個小時很正常，後麵來的顧客就算著急也沒辦法。甚至，一個中午或者一個晚上，一張桌子被幾個客人占著不離開，也是遇見過。
並且顧客就是上帝，店裏的工作人員也不好說什麼，所以店裏的翻台率很低。
但是要是麵、粉之類的食物，則可快多了。這類食物並不適合喝酒，顧客用餐的時間比起麻辣串串快得多了。
當然，要是麵包之類的食品，那就更妙了，可以讓顧客打包帶走，幾乎不怎樣占用經營地方，隻需要從側麵開一個窗口專門賣就可以了。
劉大娘三人聞言都各自思考起來。張權所說的話他們可是完全相信，並且還分析得很正確。
“店鋪的食物各類越是豐富，能吸引的人群也越多，就算別的客人不點其它的食物，對店鋪也沒很大的影響。”張權說道。
“這個提議不錯，雖然我們店主打的食物是麻辣店，但是增加店鋪的食物種類也並不影響麻辣店的麻辣生意。”古叔聽了後連連點頭。
“沒錯，畢竟新店的麵積可比舊店的大得多了，再隻單做麻辣燙的生意就顯得單調了。”劉大娘也表示說道。
“這個建議不錯，我也同意。”古嬸說道。
“唔。那好，既然你們都同意，那這個方案就這樣定下來了。”張權點了點頭，又接著說道：
“既然確定方案了，那就要實施。而最為關鍵的就是人手。這樣，你們在招收員工的時候。可以特意招收一些會做包子、會做拉麵之類的員工。當然。若是店鋪裏麵中有那一個方麵的特長的，也可以抽出來另外培訓。”
“好，這方麵我會留意的。”劉大娘回答道。
如今店鋪招收人手的工作，主要是由劉大娘負責，至於古叔古嬸，雖然也有時也會留意。但是主要的是其它安排，古叔的是籌備新店的工作，而古嬸是訓練新員工。
“一些基本的餃子、包子、煮麵之類的事情，我都會做。到時候我也可以去做。”古嬸說道。