雞排肉已經醃上了,緊接著就需要灌香腸。
葉陵隻有在很小很小的時候,才見過家裏人灌香腸。他的家鄉一直有“秋風起,吃臘味”這樣的傳統老話,所以灌香腸對他們而言是一件每年都要辦的大事。在灌好臘腸進行晾曬的時候,正好就迎來了中秋節。那時候家家戶戶門前都掛著紅彤彤的臘腸和臘肉,顯得特別的喜慶。
後來,商品經濟越來越發達,等葉陵年紀再大一些,他家裏麵的人也跟著忙了起來。大家也就不再每年親自灌臘腸了。隻是每年到了相應的季節,他們都會到市場上去購買臘腸臘肉回家。
所以對於灌香腸,葉陵還有一些模糊的記憶。
盡管臘腸與香腸略有不同,但大致的程序還是不變的。
而葉陵現在要做的則是一件特別麻煩的事——他需要先將腸衣給洗幹淨。所謂腸衣,用的一般是豬或者羊的腸子。在常常灌香腸的地區,在市場裏就有賣已經洗幹淨的腸衣,可現在葉陵在遊戲裏,別說是洗幹淨的腸衣了,就連內髒好像也沒人在賣,估計是全都被掏出來丟去喂狗。
葉陵想要灌香腸,就得自己去從魔獸的肚子裏切出腸子,洗幹淨備用。
在洗腸子以後,葉陵還將阿卡羅給喊了回來,讓他負責將葉陵挑揀好的那些肉全剁碎。灌香腸要用到的肉,最好是瘦中帶一點點肥,大概是八二開的樣子。
在碎肉切好以後,調味自然是由葉陵自己負責。
葉陵吩咐阿卡羅用力攪拌碎肉,同時往裏麵加入了胡椒粉、蔥薑水、糖、蠔油、料酒、鹽等調味料,將碎肉攪成了黏糊狀,與所有調味料混合完畢,這就算是準備好餡料,可以讓餡料先自行醃製一會兒了。
在阿卡羅再次回到就餐區去的時候,葉陵還看見在就餐區被玩家包圍的卡曼向他投來了一個哀怨的眼神。
——以前阿卡羅不在的時候,這些體力活葉陵全是交給卡曼去做的。現在嘛……
葉陵朝著卡曼聳了聳肩。
沒辦法,卡曼現在身上有更重要的與玩家溝通的任務,猛男工具人這種小事,還是留給阿卡羅吧。
準備好了肉餡,腸衣也要正式開始準備起來。灌香腸要用到的腸子全是小腸,葉陵剪出來了一大盆,直接丟在盆中用浸泡。在浸泡的時候,葉陵還往水中添加了一點玉米澱粉略作搓洗,以便能更好的辟除腸子的腥膻味。
如果這時候有人靠近後廚,一定會被那種奇特的味道熏得退避三舍。葉陵自然是再次使用他自己製作的口罩,盡可能地將奇怪的味道都攔在口罩之外。
他相當細心,在取腸子以前就給艾麗西婭也戴上了一個口罩,兩人圍著一盆腸子,顯得特別的詭異。
等腸子浸泡了一陣以後,葉陵就開始用漏鬥往腸子裏麵灌水進行清洗。
沒有水龍頭,葉陵隻能是依靠最原始的方式,打起井水往腸子裏麵灌去。一邊灌洗,一邊用一根常常的木棍將腸衣一點一點翻轉過來。
在將腸子翻轉的時候,葉陵發現這些魔獸確實有其優越的地方。