可見真誠和自信是談判勝利的重要條件。
不過和老板娘那種狹隘的想法不同，文靖安這麼說是出自推己及人的真心實意。
“我們家的豆腐店得繼續開，你們家的也要開，但我們心裏都清楚各自豆腐的成色。我不兜圈子，長此下去，你家肯定關張大吉，我說的沒錯吧老板娘？”
王四發臉上越發難看，又要發作，老板娘卻抬手止住了他，也坦誠相見道：“你說得對。”
文靖安：“好，按理說你們就不該找我家麻煩，而是去找你家豆腐的問題，對不對？”
老板娘：“對。”
文靖安：“你們沒辦法解決你家豆腐的問題。”
老板娘：“是。”
文靖安：“要是我幫你們解決了呢？”
老板娘一窒，愣了半晌後才問道：“你說什麼？”
文靖安：“你們家的豆腐不僅偏紅色還有一股怪味，肯定是點鹵出了問題，你拿一些你們的鹽鹵出來給我，我幫你們想辦法。”
老板娘還沒說話，王四發先不打自招了：“什麼鹽鹵？！你小子說什麼屁話？”
在王四發的眼裏，用鹽鹵點豆腐是無比神奇的秘方，他入贅十多年後老板娘才把這個秘方告訴他，現在被文靖安隨口說了出來，他當然揣著明白裝糊塗，要了他的命他也不會承認。
文靖安哪能不知他和老板娘的心思，直接說道：“我家的豆腐是按我的方子做出來的，大家都是同行，這裏沒外人，做豆腐那點流程不用藏著掖著。”
王四發：“你小子——”
老板娘：“你真有辦法？”
文靖安：“拿一些你們的鹽鹵給我，不用太多，三四兩就夠，能不能行明天自見分曉。”
老板娘不說話了。
其實在此之前，她和王四發私底下已經試過用無數種辦法改良她們家的豆腐，無一例外都失敗了，她也知道是點鹵的鹽鹵出了問題，但那是祖宗傳下來的秘方，她不敢亂動，所以文靖安直接點出了鹽鹵的問題，毫無疑問擊中了她的內心。
一番思想掙紮之後，她問文靖安：“我憑什麼信你？”
文靖安：“憑我家根本不需要你們的秘方。”
老板娘再度陷入沉默，顯然又是在做衡量，王四發眼見不妙，趕緊吹枕邊風：“老婆！你真信這小子！這些讀書人心眼最壞，別看他是小鬼頭，他人精著呢！”
老板娘：“去房裏稱三兩鹽鹵給他。”
王四發：“老婆！這——”
老板娘：“去！”
王四發：“……”
這位滿臉胡須的壯漢滿臉不情願，但在老板娘的注視下，還是乖巧地走進了大廳左邊的耳房，不多說，他用一個大海碗裝了一碗鹽鹵出來，老板娘給他了一個眼色，他這才不情不願端到文靖安麵前。
文靖安隻往碗裏看了一眼便知道這鹽鹵有問題了。
因為他們家的鹽鹵光從顏色上來看就不對勁。
前麵已經說過，點豆腐的鹽鹵是製鹽後殘留在鹽池中的母液蒸發析出後所得，一般成分有氯化鎂、氯化鈉、氯化鈣等化學物，主要起到點鹵作用的是氯化鎂，這種“混合鹽”在外觀上和我們平時見到的食鹽沒差別，都是白色的晶體，即便溶於水之後也是淡黃色，他們家的卻是偏紅了。
所以不用多說，這些鹽鹵裏邊肯定混合了雜質，這也是導致老板娘家的豆腐有一股怪味的原因。
那麼這跟鎮上買的礦鹽無疑有“異曲同工之妙”了，正因如此，文靖安才敢故技重施試一試。
因為既然以前他利用紗布、木炭等等，通過過濾加熱析出的方法能把礦鹽煉成細鹽，那麼用同樣的辦法或許能把鹽鹵中的雜質去掉。
但也隻是也或許而已，要是裏麵的雜質比較“頑強”，要用到其他化學試劑與其發生反應才能去除，那在現在這種條件下無法找到相應的化學試劑，文靖安也是巧婦難為無米之炊。
所以他也隻是敢說試一試。
“今天晚上你們泡一些黃豆，明天我讓我爹把鹽鹵給你們送回來，你們用新的鹵水做一些豆腐試試看。”
王四發：“要是不行，老子馬上砸了你家店。”
文靖安瞪了他一眼：“你要是敢，我保證你全家見官。”
說罷再不理會王四發，直接跟老板娘說道：“要是不行，我再想別的辦法幫你們，實在不行，就是把我家的豆腐方子送給你們也可以，但是得提前商量好利益分配，誰也別虧了誰，如何？”