原料 米飯300克，羊肉100克，芹菜少許。 調料 醬油、料酒、薑末、十三香各適量，鹽少許。 做法 1.把羊肉洗淨，切成小塊，放入碗中用醬油、料酒、薑末、十三香調勻醃15分鍾；芹菜洗淨切末。 2.鍋置火上，放油燒熱，將羊肉塊下鍋煸炒至七成熟且出香味兒後，加入水和米飯，水以沒過米飯為準，用大火燒開，改中火煮一會兒，待肉熟，再略微放一點鹽，撒芹菜末，即可出鍋。 提示 “羊肉燙飯”別有風味，製作起來又非常簡單。根據個人口味，還可以加胡蘿卜或其他青菜，營養更全麵。