原料 大米250克，油菜4棵。 調料 鹽適量。 做法 1.大米淘洗淨，瀝幹水；油菜洗淨，切段。 2.鍋置火上，放油燒熱，放入油菜段炒熟，放鹽調好味，加入大米和水拌勻，以大火煮開後改小火加蓋燜熟，熄火後續燜15分鍾即可。 提示 煮飯時，要在前5分鍾內邊煮邊拌炒，水量比一般燜飯稍多。