料 大米200克，蟹肉50克，香菜20克，蒜味花生少許。 調料 料酒、白糖、香油各10克，鹽、胡椒粉各5克。 做法 1.將香菜洗淨，浸泡在水中10分鍾，撈起瀝幹，香菜葉擇下留用，香菜莖切末備用。 2.大米淘洗淨，瀝幹水分，倒入250克清水，浸泡15分鍾，再加入鹽、料酒、白糖、胡椒粉拌勻，將蟹肉與香菜末、花生鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟後再燜15分鍾。 3.打開鍋蓋後，再加入香菜葉、香油，拌勻即可。 提示 此飯味道獨特，蟹肉的鮮香與花生中微微的蒜味相呼應，吃起來滿口留香。