呂小燕哈哈一笑接著道：“東坡肉是蘇東坡宦途晦暗，遭遇貶官之後，口袋裏薪水不足，這才退而求其次吃起了豬肉。”
“之前不缺錢時，蘇東坡是【平生嗜羊炙，識味肯輕飽】。”
“後來他貶官至惠州時，惠州這個地方，不像汴梁，這兒在當時是個小城，一天城裏隻殺一隻羊。”
“當時羊肉的價格非常貴，因為所有的羊肉都是從西夏進口而來，所以普通官員根本吃不起羊肉！”
“什麼？進口？”宋遠山好奇問道：“當時咱不養羊嗎？不可能吧？”
呂小燕笑道：“還真沒有，據說當時官家曾經買過羊羔放到河東放養，但奈何羊羔破壞農田，搞得皇帝還要自己掏錢賠償農民，最後一算，還不如進口的實惠，於是宋朝便一直從西夏進口羊回來宰殺了！”
“進口啊！那肯定很貴的！”說到進口，楊曉琴女士最有發言權了！
呂小燕點了點頭：“當時汴京羊肉一斤錢九百！”
“一個縣尉，也就是現在的公|安|局局|長的月薪也不過就七千七百文，也就是說縣尉一個月的工資也隻能買八斤羊肉！”
聽到這，宋遠山夫婦兩看著鍋中的旋煎羊白腸兩眼放光。
這哪裏是羊肉啊，這價格公|安局|長每月也舍不得吃兩回啊！
“後來呢？蘇東坡貶官後肯定吃不起羊肉了！他這麼喜歡吃？怎麼辦呢？”楊曉琴問！
呂小燕點了點頭笑道：“他曾說過自己的解決辦法，那就是【囑屠著買其脊骨爾】！”
陳陽聽到這就了然了：“原來蘇東坡是現在吃流行吃的羊蠍子的始作俑者！”
呂小燕哈哈大笑：“沒錯，大詩人跟殺羊的屠戶套近乎，提前打招呼預約羊的脊骨，羊脊骨買回去蘇東坡怎麼做呢？”
“有記載雲【骨間亦有微肉，熟煑熱漉出】！其實就是把羊蠍子煮熟了，然後乘熱把羊骨頭間的肉剔出，然後呢，【漬酒中，點薄鹽，炙微燋食之】！”
“就是把剔出來的肉，澆上一點料酒，再撒一點點鹽，最後燒烤，等羊蠍子肉外焦裏嫩時……開吃！”
這大冬天一提羊蠍子，宋遠山夫婦兩喉間連連滾動，“咕咚。咕咚。”咽口水的聲音不絕於耳。
呂小燕笑道：“今天咱們就做頓東坡羊肉筵，全是羊肉的席麵，再上個淮揚土菜燒肝腸，至於素菜搞個七八樣即可，貴夫婦以為如何！”
如何？這也太是那個啦！
“呂大師，我算是發現了，要是再年輕三十歲，我說什麼也要敗在您門下，跟您學手藝！”
“好嘛！一道菜您就靠說，都把饞得不行！”宋遠山連連感歎。
陳陽聞言直接無語，你拜我師父為師？
得虧沒有，要不然我跟龍梅發展一下，人前我喊你叫師哥，回家叫你老丈人，這都什麼跟什麼嘛！
呂小燕等宋遠山夫婦兩離開後交待道：“小五，一會兒你叫王健和元龍送一桌東坡羊肉宴給戚家遞去。”
陳陽一想還真是，師父這提醒得太及時了。
戚老作為長輩送了紅包來，而且是讓老廉親自遞來，按道理講，回禮應該由陳陽親自送去，但今天情況特殊，人不到，回禮得安排。
不然讓人家說你一個小年輕拿大。