林得華老遠拱手:“嗬嗬,秦經理,我絲路過此地,特意來問候一下秦經理,順便也讓我學習學習你的經營之道。”
秦天又納悶了,半個月不見,這貨普通話流利不少哇,能把“嗯”準確發音成“我”了,就是“絲是”還沒分清。
“好漂亮的妹子哦。”林得華朝兩位美眉笑笑,“秦經理不光在菜肴上領人之先,在服務上也絲新招疊出,天才,真正的天才。”
秦天歪著頭,不明來意下最好少開口,否則這貨舌頭一彎,說的是天天被人踩,那就糟糕了。
老子不上當!
“怎麼,秦經理金口不開,看來嗯不絲很受歡迎哦?”
林得華的秦腔一露,秦天就明白,這貨今天沒帶暗器。
“來求和的?”秦天就直截了當地問。
“嗬嗬,秦經理話說得好直接麼。”林得華訕笑了,“我說了絲路過順道過來看看。”
秦天朝向美眉:“上壺好茶來!”
“您稍等,秦經理。”
林得華不由得讚歎:“秦經理果然領兵有方,服務員服務規範,這笑容、口氣,就像家裏小妹跟你講話似地,誰進來都有種賓至如歸的感覺哪。”
“一般一般,世界第三。”秦天客氣著,讓林得華讓進一間包廂。
“林總的來意,除了求和,我還真想不出有其他目的。”秦天口氣咄咄逼人。
林得華不由得苦笑:“秦經理目光犀利!”
目前,貴豪三樓頹勢已顯,不用秦天推,撐不了多久它自己就會倒。
和秦氏龍閣正麵交戰,這是容東方和林得華的經營策略最大的失敗之處。
雖然貴豪的二樓近段時間攻城掠寨,幾乎將容石飯店、縣府招待所等幾家縣裏國營大飯店的生意給搶光,但林得華深知,隻要容石飯店二樓推行承包製,中標的除了秦天,他還真沒想出第二人。
秦天和貴豪結仇結得那麼濃,他會不報複?
貴豪二樓在縣裏所向披靡的法寶是什麼?
是成本控製,低價營銷。
實際上,貴豪這一個月來,是砸錢買轟動,生意營銷上百試不爽的套路,先以低價吸引消費者,搞垮對手,然後要麼兼並對手,要麼緩緩提高價格,或者做邊階價格。
以蛤香肉絲為例,貴豪的成本是11元,為了擊潰容石飯店,他定出了14元的價格,毛利率不到30%,在餐飲界算很低的毛利了,扣除其他運營成本,淨利率可能在5%-8%之間。
但在將蛤香肉絲的食客,從容石飯店吸引到貴豪後,它就提高了其他非競爭類肉菜類的價格,以此來搞好收益平衡。
秦天的法寶是什麼?有很多,最重要的,也是成本控製。
能將三樓淨利率控製到28%,這是多麼出色的人力成本管理、原料成本管理和其他成本管理啊,他林得華曾做過模型推算,自認為以秦天同樣的條件,能控製到20%,已經要****了。
所以,如果秦天承包了二樓,也推出低價營銷,不能保證秦天一定勝利,因為有國企背景在,他的轉身要比貴豪難;但可以保證的是,兩家的低價競爭,將會是一場持久戰、消耗戰,難說會造成兩敗俱傷的局麵。
若縣府招待所等店再趁虛而入,和秦天結盟,貴豪很可能吃不了兜著走。
所以,在貴豪帝庭策略失敗之後,不宜和秦天搞僵關係。