自從簡朵兒在路邊搭了大排檔，客人們都不樂意去屋子裏麵吃了，裏麵雖說有風扇，但是通風不算特別好，晚上在大排檔裏麵，小風吹著，別提多痛快了，沒事兒再找朋友喝兩杯啤酒，吃著烤串，快活似神仙。
簡朵兒見大排檔的運營十分不錯，就通知到了各個分店，讓他們讓廚師跟負責人過來，廚師學菜色，負責人則是學怎麼打造燒烤叫跟大排檔怎麼搭起來，培訓時間大概是十天左右。
沒多長時間，各個分店的店長跟廚師就陸陸續續都來了，簡朵兒本以為，帝都這邊來的會是上次見到的大堂經理，說起來，這大堂經理跟簡朵兒還是熟人，之前跟著一起來培訓來的，後來聽說降職成主管了，大概是做的不錯，又升職了。她沒想到的是，於元安居然親自來了。
培訓前一天，基本上這批培訓的人就全都到了，簡朵兒在店裏麵忙著培訓用的東西，就沒去，是讓店裏麵幾個服務員去車站接的。於元安大概是坐的早上的車，到的時候快晚上七點了，大排檔這邊正熱鬧著，他來了以後，直接把行李給了助理，讓助理去旁邊的小旅館去開房間，然後坐在了大排檔這兒，左右看了看。
肖母出來上菜的時候，看到了於元安，頓時笑眯眯的說，“小於總，您來了啊。”
於元安就問，“嬸子，小老板呢，我怎麼沒看見人？”
“我去喊朵兒。”說完，她又問於元安，“小於總，您是去裏麵歇著，還是在外麵坐著？”
於元安，“不用進去了，我就在外麵就成，我瞧著氣氛也挺好的，順便吃點東西。”來之前，他就聽簡朵兒說了，這次上新的主要菜品是燒烤，還有大排檔，她說這大排檔最適合夏天了，等到秋天以後，天氣漸漸涼爽的時候，就要撤掉了，所以要盡快培訓，最好最能賺錢的時候，就是這些天。
他左右看了看，知道這就是小老板說的大排檔了，心裏也十分的驚訝，小老板這小腦袋瓜到底是怎麼想的，怎麼就這麼多鬼點子呢，別說，在這兒坐著的人，確實還挺多的，他看了看左右人吃著涼菜烤串喝著啤酒，也覺得氣氛挺不錯的，肚子咕嚕咕嚕叫了兩聲，大概是聞著香味兒，也覺得餓了。
簡朵兒出來的時候，端了幾盤涼菜，還有一大把烤串，還讓服務員拎了兩瓶冰鎮過的啤酒過來，這會兒沒有冰箱，但是卻是有冰塊的。冬天的時候儲存下來，可以留到夏天。
店裏麵的飲料不光是啤酒，還有加了冰塊的酸梅湯，因為來吃飯的不光是一群男人，還有不勝酒力的小媳婦兒跟小姑娘，這部分人最喜歡的，就是加了冰塊的酸梅湯。
吃一口燒烤，喝一口冰涼爽口，口味酸甜的酸梅湯，那滋味兒，別提多爽了，所以簡朵兒這大排檔自從開張以後，來的人就是越來越多，有的時候沒有位置了，就隻能去屋子裏麵吃了。大概是大家都喜歡趕新鮮，眾人對於屋子裏麵，更加喜歡大排檔，有些人怕沒位置，還經常特地早早的來占位置。