“嗯？”寧歆歆看了看手上，到底也沒拍打幹淨，便打消了拉人起來的念頭，“快起來，我說真的，我不懂花，這裏種什麼還是由著殿下定奪。還有這芍藥，也別就這樣扔了，看看府上誰願意挪回家便給了誰去。”
長這樣好的花，沒必要因為人的齟齬遭無妄之災。
花匠連忙點頭應是。
——
把花除了，寧歆歆的開心又上一個新台階。
回院便去了小廚房，先發麵給梁彥昭蒸上一籠牛奶小饅頭，又煮了皮蛋、醃了肉絲，拿砂鍋燉上了一鍋白粥，預備著做皮蛋瘦肉粥。
正巧，這會兒硯青也從書房過來，“太子妃，殿下說午間要與眾位大人一道用膳，晚膳再陪您一起用。”
他現在很忐忑，不知道自己這話說得如何，當時殿下避人將他叫到一旁，囑咐他傳話時一定要好好揀字酌句，莫惹得太子妃不高興。
“真的嗎？”寧歆歆擊掌，“太好了太好了。”
梁遇明真是懂事，他如今病了，餐食必要比平時更清淡，這種病號飯，寧歆歆是真的不樂意陪著一道吃。
硯青：為什麼會是這樣？主子爺到底在擔心些什麼？
“我們今天中午吃燒餅夾炸串吧，”寧歆歆招呼紅蘇、紅露，“你們一會兒把周揚也叫過來一起吃。”話說完又看見硯青正眼巴巴看著她，“硯青你先回去當差，大廚房是午時開宴吧？你提前兩刻鍾過來一道吃。對了，別給遇明吃茶，提醒他多飲些溫開水。”
“誒，好嘞，謝太子妃。”硯青又行禮，回了人境廬。
剛好適才多和了不少麵，可以分一半出來做燒餅，燒餅這東西，有餡的沒餡的，油煎的火烤的，種類還不少，今天既然是夾炸串，那必定是不能有菜肉餡，但是卻可以做些油酥包進去，如此一來香味更甚不說，自中間劈開夾串兒的時候也更方便。
油酥燒餅是山東的名吃，靈魂便在於油酥。但是油酥的做法，每家每戶卻又不一樣，有人加糖，有人加鹽和花椒麵，有人習慣擱五香粉，有人用生油，自也有人用熟油。
寧歆歆比較習慣的做法是植物油裏麵加一勺豬油，炸上幾段蔥，蔥到焦黃便撈出棄用，油溫不能太高，將將要冒煙便正好，將熬好的油潑進摻勻了鹽和花椒麵的麵粉裏，攪勻放涼備用，油酥無需太厚，油需比麵稍多些。
然後便可以將發酵好、排好氣的麵團擀成一張大餅，抹上油酥後重新卷起，分好劑子收好口，擀平又卷起，喜歡層數多些的，便多卷幾次，寧歆歆今日要夾串串，無需太多層，便隻卷了一次就收了手。
其實燒餅也可以做死麵的，但是發麵的口感卻更軟暄適口些，挨個擀好、整型之後，便可以入烤爐。
寧歆歆敲定了幾種炸串的配菜，又安排紅蘇幾人去劈竹簽子，洗菜、切菜、串串，她自己去準備調料。
一樣的菜、一樣的油，百家炸串攤子便有百種味道，說來說去，區別還是在炸串的醬料上。
在現代的時候，寧歆歆做炸串必用的一種粉料便是現成的燒烤料，買來時全是圖的一個方便，但她倒也不是不會配，現下多得是閑工夫，不如自己調一個。
炒熟的腰果、白芝麻，油炸過捏淨皮的花生米，曬幹的辣椒，還有各種燉肉用的香料，如小茴香、桂皮、八角、白豆蔻、草果等一道入石臼，用大力舂得細細的，而後加上熟黃豆粉、白糖、胡椒粉一起拌勻，這便是燒烤料了。
而後將做好的燒烤料、白芝麻粒、粗辣椒麵、孜然麵、鹽、甜麵醬、蠔油置於個大碗內，潑上熱油後拌勻，便是炸串料。
這個料的辣椒麵加得多，考慮到紅露還不太能吃辣，她又拿油潑了一份不加辣椒麵的微辣醬料，到時候大家可以斟酌著自己的口味刷醬料。
做好的醬料顏色棕紅，紅油之上飄著一層白芝麻，看著便喜人。
潑油的時候，熱油的溫度將醬料的香味悉數激發，空氣中滿滿飄著的都是霸道的鹹香之氣，裏麵加了的各種香料你追我趕、不讓分毫，踩著鹹香味向高出攀升，複雜的香氣一波又強過一波，聞得人直咽口水。
還未炸串，大家便都開始吆喝餓。
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