第323章 失誤(2 / 2)

所以,兩個人做的東西這麼的相似,隻能說明兩個人在禦廚師這方麵得理解和感悟,以及兩個人的腦回路都是極其相似的。兩個人得性格都完全不同,最後居然能得出這樣的結論,真是讓越芷蘭自己都有些苦笑不得。

芋圓的製作還算簡單。將紫薯紅薯蒸熟以後,搗碎揉成自己需要得形狀,然後便成了。按照皇後得叮囑,越芷蘭學著宋紫月得樣子。在芋圓的形狀上下了一些功夫,做成了圓柱形,但是在圓柱形上麵,卻是又加了一些細小的花紋。

然後,便是煮製。同宋紫月一樣,她也選擇了用牛奶做載體,在其中又加入了一些紅豆什麼的配料。等到煮熟出鍋的時候,盛到碗裏,又添加了一些葡萄幹類似的配料,讓他看起來更加得可口。

而且,經過了煮製之後,芋圓上麵得各種刻痕依然清晰可見,讓人很是驚歎。這對禦廚對火候的把控,要求很高。如果火候大了一些,這些花紋就會直接消失。但是越芷蘭顯然對火候把控的很好。花紋依舊清晰可見。

越芷蘭著碗精心準備過的芋圓,和宋紫月隻是盛出之後,添加了一兩片桃花得桃花羹比起來,顯得桃花羹很是單薄,讓見證了這兩個菜品誕生的人們,紛紛覺得,前兩次的比賽都很厲害的親王妃,這次怕是要輸得很慘了。

但是同為禦廚師,越芷蘭卻明白,宋紫月做的這碗桃花羹顯然不會隻有表麵上這麼的簡單。比賽很快到了時間,裁判下場開始評分。

“這叫什麼?”裁判先是到了越芷蘭的麵前,看著越芷蘭麵前得東西,有些新奇的問到,“是你自己新做出來的麼?用的芋頭?”

“是的,芋頭蒸製之後做出來的。發現這個是個意外。但是做出來的效果卻是意外得有些讓人驚豔。”越芷蘭淡淡的微笑著說到。

裁判用勺嚐了一個以後,果然臉上漏出了一些微笑,“不錯,這麼短的時間內,自己琢磨出來得菜品還能做的這麼好,已經是很不容易了。隻是這裏麵還是有些瑕疵的,本來可以避免,但是你可能並沒有發現。”

裁判的這話,讓越芷蘭愣了愣。這道菜品她已經實驗了很多次了,按照他自己得標準來說,應該是已經很足夠的了。所有能發現得瑕疵,她也已經努力得都避免了。怎麼會還有瑕疵呢?

“你做的芋圓是沒有什麼問題,但是對於這裏麵添加得各種調料什麼的,在我看來,本來也是有很大的,可以發揮的空間的。但是你卻並沒有關注。”裁判緩緩說到。

“你在這芋圓上麵添加了很多的花紋,讓它出鍋以後還能保持,這是很不容易的一件事情。但是想比這些細小的圖案,更應該關注的話湯料的失誤,卻也是無法避免的。所以這次,你很難再拿到最好的成績了。”