如沈香苗方才介紹所說，這椒鹽蘑菇外焦裏嫩，香濃十足，而蘑菇的口感吃起來如同在吃肉一般，卻偏偏有濃濃的蘑菇清香氣，讓人越吃越覺得好吃。
“好吃。”張春山不由自主的感慨道，隨後便是又夾了一塊蘑菇放入口中細細品味，再次讚歎：“非常好吃！”
“沈姑娘，這道菜看著做的簡單，不曾想竟是這般好吃。”張春山放下了筷子，頗有些興奮。
這樣好吃的菜，很快自個兒便能學了來，想想就覺得高興。
張春山越想越興奮，鼻尖都有些泛紅。
“那你便照我方才的做法，自個兒做上一次，我在一旁看著，做的不對的地兒，我提醒著你些。”沈香苗說著，將另外一大塊的蘑菇，撕成合適的寬條。
“嗯。”張春山點頭。
如今這沈香苗可是他的師父，哪裏有讓師父為徒弟打下手的道理？
張春山趕緊伸手去接了沈香苗手中的蘑菇：“沈姑娘，我自個兒來吧。”
沈香苗也就鬆了手，專心看張春山做菜的動作，一邊提醒道：“這道菜要把握三點，第一是汆燙蘑菇時，不能太久，若是久了的話這平菇上的肉便要掉落，吃起來便會覺得單薄，若是燙的太輕，怕是蘑菇的那股類似於黴味的味道便去除不幹淨，吃起來便覺得味道會怪。”
“其二在於這炸的火候，兩麵炸熟，卻不必炸的幹透，如若不然整個蘑菇變得完全酥脆的話，會覺得十分幹癟，沒有蘑菇的香濃口感了。”
“其三在於最後的椒鹽搭配，椒鹽過多會喧賓奪主，椒鹽過少蘑菇又覺得乏而無味，因此這椒鹽要根據蘑菇的量適當添加。這一點其實也可不必考慮，大部分人對口味要求不同，對椒鹽的量的多少也不相同，到時候到是可以單獨上一小碟的椒鹽，蘸著吃，便可以根絕每個人不同的口味來適當添加了。”
沈香苗在一旁將幾個要領給張春山講了一遍，張春山聽得仔細，也全部都記在了心裏頭。
隨後，便憑借著自個兒看沈香苗方才做菜的記憶開始自己做了一次。
汆燙蘑菇，裹麵糊蛋液，下鍋炸，製作椒鹽……
按照這樣的次序，張春山做了一道屬於他的椒鹽蘑菇出來。
“沈姑娘，你嚐嚐看。”張春山將椒鹽灑在蘑菇上頭之後，將盤子放在一旁，給沈香苗遞了雙筷子。
沈香苗夾了一塊放入口中，細細的咀嚼。
不得不說，這張春山能繼吳大勺之後當上月滿樓的掌勺大廚，的確是具備一定的廚藝功底的，方才沈香苗隻是做了一次，講了一下其中的重點，張春山便做了七八分像出來。
“不錯。”沈香苗將口中的椒鹽蘑菇咽了下去。
張春山被沈香苗這麼誇獎，頓時喜笑顏開，滿臉都是喜悅，但很快又沉了心下來，小聲問道：“沈姑娘覺得味道可還好？是否過關？”
沈香苗剛想張口，但還是將方才的話收了回去，道：“我覺得最好還是你自個兒嚐上一嚐。”
張春山顯示一愣，但很快便知曉了沈香苗的用意。