甜椀子，其實就是清朝的一種甜食，椀就是碗的意思，簡單來說，便是果盤果碗，如今是暮春時節，馬上便要進入夏季，膳房已經開始準備甜椀子，以備不時之需了。
清朝沒有空調，消暑納涼就靠這些冰椀子、荷葉粥、酸梅湯等等的涼飲果盤。這冰鎮的甜椀子一般都是由甜藕、百合、蓮子、桂圓、山藥、杏仁豆腐等等組成的。
紫禁城的冰窖會在冬日的江河湖水中切割冰塊，儲存起來，等到了春末和夏日，膳房便會來支取冰淩，切成細碎的小塊，撒在甜椀子中間，這樣便做成了清涼可口的冰椀子。
老九胤禟方才說的葡萄幹青胡桃甜椀子，那還是甜椀子之中，一種稀罕的吃食，一般人是沒有這種口福的。
老九素來受聖上寵愛，那是“嬌養”長大的，北京城裏便沒有他沒食過的美味兒。葡萄幹青胡桃甜椀子聽起來簡單，但其實工序複雜，這葡萄幹要精挑細選，仔細清洗，不得有一絲絲的沙土牙磣，再用蜂蜜浸泡，讓葡萄幹融入蜂蜜的清甜醇厚，而青胡桃要選用進貢宮廷的青胡桃，每一顆青胡桃個頭大小都要一樣，不但要仔細去殼，還要挑掉核桃的分心木和細皮，去除核桃的苦澀滋味兒，獨留幹果的醇香，將這兩樣墊著切割精湛的冰塊擺盤，澆上甘甜的葡萄汁，撒上厚厚的一層冰淩渣子，如此香甜精致的甜椀子，這才新鮮出爐。
胤禟道：“八哥你所做之甜椀子，需得比葡萄幹青胡桃甜椀子更香甜可口才行，是了！還要禦膳房葷局、素局、菜局、飯局、粥局、茶局、酪局、點心局，八局統統未曾做過的，別人食過的，我可不食1
麵對老九胤禟故作苛刻的要求，雲禩並沒有一點兒惱怒，也不見半分動氣，越發的平靜下來，甚至還輕笑了一聲，輕鬆的道：“九弟可還有甚麼其他要求，一並子說出來，說罷了，哥哥好早些去做甜椀子。”
老九睜大了一雙眼睛，卸去了桀驁不馴的表情，露出濃濃的詫異，一雙眼睛恨不能從眼眶裏蹦出來，道：“你做！你做！我要你親手做甜椀子，可聽清楚了，要八哥親手做1
雲禩又是微微一笑：“自是八哥我來做，親手來做。九弟想要吃甜椀子，怎的還撒上嬌了？”
“撒、撒嬌！？”老九胤禟坐不住了，直接從椅子上蹦起來，呼呼呼扇著折扇，頻率越來越快，否認道：“哈哈、撒嬌？胡、胡說！我九爺甚麼時候撒過嬌？”
對於雲禩來說，老九胤禟還是太年輕了，這栗子一般炸毛的秉性根本紮不到雲禩，反而被他二兩撥千斤，幾句話便給打發了。
這老九胤禟在曆史上有俠王的稱號，為人重情重義，又是八爺黨的重要成員，雲禩雖對爭權奪位沒甚麼興致，但人在局中，多拉攏一個也不是壞事兒，對自己也有幫助，正好趁此機會，用甜椀子和胤禟打好關係，並不是甚麼難事兒。
老九胤禟不信，不是他吹，這滿京城裏，從北京城北麵的德勝門到南麵的永定門，西麵的阜成門到東麵的朝陽門，便再找不出任何一個人，比胤禟還會食、還會頑的，絕對找不出！
老九還真不信這個邪了，強自鎮定的問道：“八哥如此信心滿滿，到底要做甚麼絕世稀罕的甜椀子？”