次日一清早，三人推車來到酒樓，楊釗已早早等候，他昨天從小酒館得到新房鑰匙，當夜便搬了進去，現在見三人到來，楊釗不禁喜出望外，伸出溫熱的大手緊緊握住李清的手嗬嗬笑道：“從現在起，咱們兄弟就患難與共，有哥哥一口吃的，就少不了你。”他思量一夜，這李清雖仗義、以心交人，卻還太稚嫩，不懂人間險惡，自己倒是可以好好利用。
“做他的夥計，笑話！十貫錢就能打發我楊釗嗎？”
李清心中也一陣冷笑：“果然不是好對付的，隻第一天便想反客為主了”
不過楊釗若真是低眉順眼的小媳婦，那他就不是楊國忠了，虧得自己早有準備，他亦笑道：“如何？對住處還滿意吧？本想讓你看店的，可酒樓不讓住人，隻要給你另找住處了，來！先幫我們把東西搬下來，等會兒我再安排你的活兒！”
小雨見楊釗笑容有幾分虛偽，便悄悄對簾兒道：“真不知公子怎麼想的，咱們三人做得好好的，幹嘛又招個人來，一看就不是好人。”
“別胡說！公子有公子的想法，”嘴上這麼說，可簾兒的心裏也著實有些不滿，前晚李清告訴她要讓這楊釗入夥時，她心裏就略略有些不快，雖然他救過公子，但隻要給點錢謝過就是了，又何必讓他加入進來，那天見此人還麵善，可今日再見，就完全變了個人，小雨說得沒錯，是有一些虛偽，而且說話的口氣也不是夥計對掌櫃的尊重，倒有一點以上臨下的態度。
瞅個空兒，趁楊釗將東西搬進店的機會，簾兒挨到李清身邊悄悄問道：“公子準備讓他做什麼？”
“洗碗！”李清搬起一箱棒冰，吃力地憋出三個字，一聲大吼，將棒冰扛上肩，衝簾兒眨眨眼，便大步邁進店裏去。
“李老弟，這是什麼？”楊釗不小心將瓷罐的蓋子揭下，正盯著裏麵雪泥發怔。
“那便是我的當家花魁，雪泥，等會兒給大哥嚐一碗。”李清將棒冰放下，取出一副桶來遞給楊釗道：“先去打兩桶水，再問店裏借一口缸，等會兒把那些瓷碗洗淨了，你今天的工作就是擔水和洗碗。”
“擔水洗碗！”楊釗驚得張大嘴巴，下巴險些掉下來，讓他做雜役的活，這怎麼可以，“李老弟，你、你沒有弄錯吧！”
“怎麼？楊大哥已經另有高就了嗎？”李清麵色冰冷，似笑非笑地看著他。
“那倒沒有！”
“那還有什麼好說的，拿著！照我的吩咐去做，否則”李清冷笑一聲道：“那我隻好請你走人了！”
楊釗呆呆地望了李清半天，他沒料到這等絕情的話李清竟也能說出口，‘也罷！人在屋簷下，先忍他一忍，等以後尋到機會再說。’楊釗暗暗發狠。
他臉上立刻堆上笑容：“看兄弟說的，這等體力活自然不能讓她們兩個小娘去，我去！我去！”他笑嗬嗬接過水桶和扁擔，到後院尋水井去了。
給了楊釗一個下馬威，小店便正式開張，李清開始忙碌起來，先是將臨時製作的招牌，‘小李記冰飲店’的木架支在路上，這樣往來的行人無論誰都可以看見，然後又將價目表高高掛在門口，價目表頂端便是他們的王牌冰品：雪泥，每碗十二文，下來是各色棒冰二文一支，最後是冰水，一文一碗。
由於製蛋筒的烤爐還沒有做好，李清便以一文一隻的價錢買來幾百隻粗瓷小碗，當然羊毛出在羊身上，這成本自然要攤進雪泥的售價中去，為了樹立品牌，小李記冰飲店的員工一律身著清爽的草綠色店服，二女著綠色長羅裙，係白色圍腰，圍腰上有李清親書的‘小李記’三個字，他自己卻穿一身藍色對襟衫，排扣足有一尺長，以示掌櫃身份，連坐在裏間洗碗的楊釗也穿一身綠色緊身胡服，套件白色馬甲，戴頂綠色高帽，背上和帽上也有‘小李記’三字，好在當時尚無綠帽的說法，所以楊釗戴上這頂免費綠帽，倒也怡然自得，毫不以為羞。