小雨對錢並不太在意，她一邊盛飯一邊道：“能不能不賣冰水了，或者讓他們拿走喝，他們站在那裏喝，汗膩膩的，味道好重，而且很占地方，影響賣棒冰啊！”
“說得倒也是！”李清回想白天的情形，確實喝冰水的人影響生意，有些人可以一口喝光，圖個爽勁，有些人卻細細品味，急得後麵買棒冰的人跺腳大吼，甚至等不了的，抽身走人，是該想個法子了，可是如果不賣冰水，品種又少了很多，不利經營，隻恨店麵太小，容不下他們坐下喝。李清思前想後，漸漸地打上道路的主意，正好店門口有幾棵大樹，樹下放一些桌椅，任他們喝水聊天去，反正現在也沒什麼城管，而且這個冰水生意也可交給楊釗去做。
想到了解決辦法，這頓飯李清吃得格外香甜，仿佛他眼前的飯菜都變成了銀兩銅錢，他東拉西扯，向二女憧憬著未來，房間裏不時傳來陣陣笑聲，越過院牆、越過樹梢，連天上的月兒也沉浸在成功的喜悅之中。
次日，李清便以每天五十文的價錢雇了一名做粗活的大姐，洗碗打雜，替代楊釗工作，而楊釗則負責冰水生意，職位由夥計升為項目經理，又招了一名手腳麻利的夥計，負責烤蛋筒，車夫也充分利用，跑腿送外賣，這樣一來，李清的小店已經有了四名雇員，當別人稱他為李掌櫃時，他也欣然受領了。
這一日賣得最火爆當屬蛋筒雪泥，五文一支，這種爽滑細膩的美味冰品，如長了翅膀，半天時間消息便傳遍全城，到下午時，府前街口出現了幾年未見的盛況，排著長長的隊伍，蜿蜒如蛇行，望不見尾，一把一把的銅錢落在瓷罐裏，撞擊出美妙的‘丁咚’聲，李清一邊收錢，一邊遞去一塊紅色或黃色的圓紙牌，紅色表示雪泥，黃色表示棒冰，動作準確，分文不差。
櫃台外擠滿了大群孩童，個個伸長脖子，眼中渴望，巴巴地等著，眼看到手的，歡喜得直拍巴掌，惹得旁邊饞嘴同伴直咽口水，有的焦急得哭出聲來、有的扯住爹娘苦苦央求。
這時府前街上走來一名黑麵髯須大漢，看衣著打扮應該是南詔土人，他背一個大竹簍，竹簍裏坐著一個年邁老嫗，身子佝僂，他將竹簍輕輕放下，指著路人手上的雪泥低語幾句，老嫗緩緩地點點頭，他走近櫃台，看了看價目表又摸了摸身上，麵露難色，可回頭凝望老嫗，卻見她一臉向往，便狠狠地咬了咬牙，撥開人群，橫插進隊來，他長眼微合，閃光，將二文錢往桌上一拍，喝道：“給我來一支雪泥！”
櫃台上一片寂靜，挨他近的人，都屏氣停息，慢慢地挪動腳步，腰漸漸彎成弓狀，向外扭去，隻惟恐此人會暴起殺人。
“抱歉！客倌的二文錢隻能買一支棒冰。”簾兒不為其態度粗暴所動，俏生生的臉龐依然笑顏相迎。
“我隻有二文錢，但就是要買雪泥！”那大漢不理，又用勁將錢往前一推，“你們少賺一點，就按本賣給我，不行嗎！”
李清見他橫蠻，伸手將兩文錢扣住，直視他的眼睛怒道：“你怎知道我雪泥的本為二文，再者，就算我的本為二文，我又憑什麼按本錢賣給你，你非漢人，不排隊不知禮倒也罷了，我送你一支又何妨，但你態度凶暴，我李清吃軟不吃硬，今兒就偏不賣給你。”
說完，他向楊釗使了個眼色，‘養兵三日，用在一時’，該他出手了。