正如周星所說，吳賴做菜的一切都按照菜譜還有哪些教程中所說的方式，一絲不苟，沒有絲毫的偏頗，也正因為他的一絲不苟，他做出來的菜品就和教科書中的一模樣，沒有自己去調試味道，沒有去尋找更好的方式。
當吳賴的作品出來之後，周星甚至連動筷子的動作都沒有，說道：“小哥，你確實在廚藝這方麵有著得天獨厚的優勢，天賦也很好，不過，你現在缺少的是，靈性，和自己去鑽研的次數，如果沒錯的話，你這些菜從菜譜上學來之後，就壓根沒有去用自己的方式去體會去改造吧。”
吳賴點點頭：“這些菜我也隻是在菜譜上學會，沒有什麼時間去自己鑽研。”
“那你可以嚐試一下，不按照菜譜上的分量，你一點點調整味道，或者說，你自己嚐嚐，你覺得，到底有哪裏差了一點。”周星指著那一道做好的菜品，說道。
吳賴點點頭。
他在龍虎山上的時候就嚐了不少了，他也嚐試著去改變了一點，可是收效甚微。
在吳賴開始品嚐的時候，周星再度說道：“針對不同的人，你要做出不同的菜，這是廚師必須要學會的一點，菜譜中的味道都是屬於大眾的味道，確實不錯，可是若是放上台麵，有的時候會差強人意。”
“比如說，我和老天師二人都已經上了年紀，所以這菜品的味道應該要更加的適合老人，稍微清淡一些，所以作料就要減少分量，要更大程度的利用食材之間的配合來相輔相成，發揮食材本身的味道與功效。”
“還要根據客人的牙口問題，做出相應的處理，作為一個廚師，你要做的不僅僅是做出好吃的菜，還要做出，讓所有人都能夠吃的幸福，吃的舒服的好吃的菜肴。”
聽到周星這話，吳賴眼睛一亮，他就說為什麼之前在龍虎山上的時候，他似乎找到了一點頭緒，但是一直都不知道是什麼，現在周星這麼一說，他立馬就反應了過來！
年輕人和壯年時期，吃東西自然是可以百無禁忌，甚至鍾愛重口味，但是越老，就越不能吃這些了，這也是為什麼上升到了國宴，菜係以淮揚菜為主，就算是川菜上到國宴也不過是一道開水白菜。
因為口味太重，不適合老人家！
所謂廚師，不僅僅是要會做菜，還要會觀察，他現在缺少的就是觀察。
“我再試試。”吳賴轉身回到了灶台上。
周星微微一笑，看向了身邊的老天師，拿起筷子說道：“老天師，你不嚐嚐？”
“老道我上了年紀，不能吃這種口味比較重的菜，不是嗎？”老天師看著他，笑著說道。
周星一愣，連忙說道：“老天師，我不過是打個比方，您可不要在意。”
“我當然不會在意。”老天師搖搖頭，也拿起筷子品嚐了一番，由衷地說道：“不論是你還是吳小施主，這做菜的手藝，都是我龍虎山上的那些弟子比不上的啊！”