115生炸雞架
厲灃等人剛才還是偷笑厲戰, 現在聽池唐報出時間，頓時傻眼了。
別管是葷是素，能吃到就好啊！
厲戰拿著筷子夾起一塊豆皮入口, 豆皮剛從鍋裏撈出來, 還保持著熱度，厲戰忍不住吸了兩口氣。
但是他可舍不得撒嘴，這味道可真是太好了。
豆皮這東西, 很容易吸附味道，本身又筋道好吃。
它吸附的可不是料湯的味道，而是料湯裏煮的各種食材的味道。
如果光是雞肉，難免肉味寡淡，所以剛才他們去菜市場的時候, 順便還買了不少別的食材。
像是五花肉, 肘子、豬蹄，還有海帶、豆皮、土豆等適合鹵製的菜。
豬肉和雞肉混在一起鹵製，那味道絕了。
厲戰將裏麵的菜, 每樣都嚐了一口，“好吃, 我怎麼覺得比幹爹的手藝還好似的？”
“那是我幹爹。”薛荔在一旁毫不留情地拆穿。
“嘖，這種醋你也吃？”厲戰拿起一塊藕, 哢的咬了一口，那脆嫩的聲音頓時惹來的幾聲吞咽口水的聲音。
厲戰和薛荔兩人下意識回頭看，之間後麵三個大人都露出了窘色。
薛荔沒轍了。
自己爹媽饞也就罷了, 張伯伯是客人, 不能也讓人這麼攙著。何況這些食材都是人家帶來的呢！
“唐唐，還有多久能熟？真的要等到一點麼？”薛荔進廚房小聲在池唐耳邊嘀咕，“我看爸媽和張伯伯都餓了。”
“唔。”池唐想了想, “其實也差不多了，但是肯定沒那麼入味。哎，有了。”
池唐轉頭對著芬姨，“芬姨，您蒸飯吧，我之前還留出了兩個雞架是吧。”
“對，怎麼吃？”
“炸！這個最快！”
池唐剛才出去的時候，調料買的極其全，辣椒孜然花椒麵，樣樣都有。
拿出剩下的兩個雞架子，從中間一分為二。
用麵粉和澱粉調和一個薄糊，將雞架子在裏麵簡單過一次，隻需要掛上薄薄一層即可
。
鍋裏放油，溫度差不多的時候，將掛好薄糊的雞架緩緩放入。
雞架四周開始冒起小泡，看的薛荔膽戰心驚，“你別被油燙著。”
“不會，你出去吧。”池唐隨手把薛荔趕出去了。
這雞架是提前醃製的，但是池唐原本是想試試熏味。但是現在情況有變，還有油炸的更快一些。
油炸食物是用極高的溫度將食材包裹住進而達到熟透的目的。
這種高溫炸短時間能夠鎖住食材裏麵的水分，但是炸的時間過長，反而會因為水分大失而變得幹癟難吃。
沒有什麼是比油炸更快的了，一分鍾後，池唐將那半個雞架翻了個麵，然後再次炸。
如此反複幾次雞架撈出換下一個。
等兩個雞架分成的四份依次都炸過之後，再重新將油溫加熱複炸一分鍾。
經過複炸的雞架會變得更加酥脆，因為表皮隻是一層薄糊，更主要的就是防止油飛濺，現在炸速度基本隻剩下一層金色的外皮 。
池唐將準備好的辣椒和孜然粉撒在了上麵。
辣椒不夠可以再撒，但是一點不放的話味道難免有點不足。
撒好之後，芬姨快速將雞架斬成小塊，但是斬了兩個池唐就攔住她了。