第147章 墜而不落,膠性十足(1 / 2)

夜色漸深,天空中孤零零的綴著幾顆星星,泛著灰的雲層遮住了閃著光的彎月。

廚房裏,藍色的火舌舔舐著鍋底,鍋內的魚湯咕嚕嚕地冒起泡泡。

因時間的問題,今晚的魚丸湯,他就暫時用魚湯。

至於明日美食節所買的魚丸湯,他準備用老母雞熬成高湯。

他瞧了眼納涼瀝幹水分的魚丸,瞧上去就像一顆顆乳色的白球。

甚至可愛!

也很鮮香!

他用快子夾起了一個白魚丸,手上微微用力。

快子的壓強變大,魚丸也隨之慢慢變扁。

但力道鬆弛之後,魚丸瞬間就“彈”回去了。

可謂秒彈啊!

此情此景,看得一旁的林子風,忍不住發出讚歎之聲:“哇,這魚丸的柔韌度和彈力好強啊!”

“剛才老板用“太極手”上千次地上千次地推搓、揉撚、攪拌,讓魚肉在不斷收縮的同時,表層纖維會凝結,從而產生大量的膠質,正是這層膠質,讓魚丸的口感變得q彈筋道,彈性大增。”許浩一臉澹定,心裏卻對黃濤佩服不已。

林子風回想起黃濤摔打魚蓉的手法。

力道大且均勻。

做好的魚蓉“墜而不落,膠性十足”,才賦予了魚丸最大的彈性。

這滿滿都是功力啊!

林子風更是自歎自個在學校所學的那些做魚丸的技能,在老板麵前,那簡直就是小巫見大巫啊~

他沒有一絲絲的嫉妒,反而覺得能遇到如此廚藝高超的老板,是他的幸運。

他豎起大拇指,發自內心地誇張道:“老板,您的手藝真的太棒了,能把魚丸做得如此富有彈性。”

許浩甚是讚同地點了下頭。

“那等會你們幫著嚐嚐味道如何……”

黃濤笑了笑,見魚湯變白,便拿起大漏勺,將魚頭魚骨撈出。

再倒入一些魚丸至魚湯中,一起煮。

圓滾滾的魚丸,翻滾在波濤之中……

“嗯,可以出鍋了……”

他拿起大勺,開始撈魚丸湯。

大勺子精準往下一沉。

六個丸子順著高低差,一下子都滾進大勺子裏。

他把手微微往鍋邊一送,再舀起些許魚湯,倒入小碗之中。

準備的小碗是瓷白色的,如牛奶一般的魚湯和素白的顏色融為一體。

再撒上一把蔥花。

一碗鮮香濃鬱的魚丸湯就算完成了。

林子風聞著彌漫在廚房裏的陣陣香氣,一陣驚呼:“天呐老板,魚丸的味道,也太鮮香濃鬱了!”

黃濤笑著又盛了幾個小碗,邊放入托盤之中,邊說:“聞著味道還可以,你們幾個就自個動手盛吧,我得先給萱萱端過去了……”

哎幼!

妥妥的寵女狂魔啊~

許浩等人看著黃濤的背影,給出了中肯的評價。

這些天來,他們跟黃濤混得算是很熟了,黃濤給他們所留下的最深刻的印象……

是一位寵溺女兒的奶爸形象!

不過美食當前,大家也顧不得羨慕萱萱了。

紛紛拿起碗,盛起魚丸湯來,再抓一把蔥花,放入碗中。

各自品嚐起來。

魚丸顆顆如加大號的珍珠,潔白晶瑩透亮,質嫩潤滑q彈,輕輕舀起一勺魚丸。

呼了好幾口氣,輕輕咬一口。

和著魚湯一起吃。

“哇塞……又鮮又彈,很有韌性,還非常爽口,太美味了!”

林雨涵邊吃邊說,腮幫子鼓出一顆魚丸,配合她那張顯小的娃娃臉,就是個妥妥的貪吃小少女。

“確實很好吃,隻聞魚香,不覺魚腥,一口咬下,它不像牛肉丸緊實狂暴,而是細嫩的,咀嚼起來毫不費勁……”

嚴明隻覺得一天的疲憊感瞬間消散,渾身上下都充滿了力量似的,幸福的不得了呢!

果然吃貨的幸福,就是這麼簡單啊~

“好鮮好q彈啊……比我上次特意去排隊吃的網紅魚丸強太多了……”沉秋墨也忍不住誇讚一句。

“喜歡吃,就多吃點。”

許浩嘴角勾笑,輕輕攪動著碗裏的魚丸,涼了些之後,舀了一勺魚丸,放在唇邊吹了吹,感覺溫度應該差不多了,才送到沉秋墨的嘴邊。

沉秋墨見遞到自己嘴邊來的瓷勺,一雙水靈靈的眸子彎了彎,心裏泛起甜滋滋的漣漪,一臉嬌俏地張嘴吃掉許浩喂她的魚丸。

慕了慕了!

林雨涵瞥見這一幕,眼眸裏透著羨慕之色。