蘇允禾點點頭，把香料包給他，“走吧，我們現在過去。”
走到鐵根家，鐵根已經給蘇允禾擺好椅子。
院壩邊上放了一個大膠盆，裏麵放著四副大腸，臭味很重。
鐵根笑眯眯的對蘇允禾說：“大嫂，快坐這裏，你指揮我們怎麼做就行。”
蘇允禾坐下來。
鐵根給她倒好熱茶。
李桂枝聞著味兒實在有點重，“大嫂，我們要怎麼做？”
蘇允禾對鐵根說：“去裝一桶草木灰出來，它能去除臭味和大腸表麵的黏液，是最省成本的辦法。”
“我馬上去！”
鐵根進灶房裝了一桶草木灰出來。
蘇允禾指揮道：“倒適量的進去揉搓，揉搓的差不多，清洗幹淨繼續倒草木灰，重複到沒味道就可以了。”
鐵根行動起來。
倒了一半草木灰進去，挽起袖子開始揉搓。
在處理肥腸的間隙，蘇允禾叫李桂枝去燒一鍋開水。
鐵根把大腸反複揉搓清洗了三遍，洗的幹幹淨淨。
鐵根很驚訝，“大嫂，還真沒味道了！洗的真幹淨！”
李桂枝站在灶房門口說：“大嫂，水燒開了。”
蘇允禾起身對鐵根說：“把大腸全部放鍋裏煮10分鍾，把十顆大蒜拍碎放進去，再放一把蔥。”
鐵根照她的話去做。
蘇允禾進灶房看著他操作，等十分鍾過去，她又給鐵根說下一步。
鐵根的動作麻利，做事也紮實，不毛躁。
一步步按照蘇允禾說的做好後，把大腸全部放入煮開的鹵汁鍋裏，繼續煮四十分鍾。
煮開沒多久就聞到陣陣香味，鹵香四溢。
鐵根他們都在咽口水。
這味道未免也太香了！
李桂枝眼睛一眨不眨的盯著鍋裏。
這是她這輩子聞到過最香的東西了！
方叔都快流口水，香到不行！
時間到，蘇允禾對鐵根說：“你撈一段起來，切開，自己嚐一塊，能拉絲就說明可以了。”
“好！”
鐵根馬上拿筷子撈了一根大腸起來，切了一小塊送進嘴裏。
綿軟勁道，還真的能在嘴裏拉絲！
咬下去口齒留香，鹹度適中，鹵香味十足！
“嗯嗯嗯，好吃太好吃了！”
他趕緊一人切了一塊，把筷子遞給蘇允禾。
“大嫂，你快嚐嚐是不是這個味道！”
蘇允禾接過筷子，夾起一塊送進嘴裏，點頭道：“可以出攤了，把火退出來浸泡一會兒會更好吃。”
聽她這麼說，李桂枝和方叔都來試吃。
味道簡直絕了！
方叔豎起大拇指，“好吃好吃！這香味比我在國營飯店門口聞到的味道香十倍！”
賀廷鈞嚐了塊，“嗯不錯！”
鐵根興奮不已，從沒想過他能做出這麼美味的大腸來！
李桂枝趕緊說：“現在才十點多，鐵根，留一根大腸給大哥大嫂帶回去，其餘的我給你切好，你背到鎮上去賣，剛好工廠的人快下班了。”
蘇允禾開口，“不用給我們，你們先賣出去再說，今天時間比較趕，鐵根你就騎你大哥的自行車過去。”
鐵根連連點頭，“行！”
鐵根昨天就把裝大腸的背簍和鐵桶準備好了。
背簍裏放了一層稻草作為保溫層，另外還起到一個固定作用，免得走在路上鹵汁蕩出來。