剛商量完, 廚房那邊也齊活了。
廚房裏一共六個人，一個專門切墩&30340;中年男人, 一個洗碗洗菜工。剩下四個學廚&30340;，兩個在前邊麵試時表現得好點兒&30340;做廚師，另外兩個做打荷，四處幫襯，也跟著先學一段時間，往後看能不能上手做菜。
廚房那邊火一關，有人探頭出來招呼一聲, 服務員們便各自散開，拿碗碟&30340;拿碗碟，取杯子&30340;取杯子，又分了幾個人去端菜。
店裏一共十五六個人, 分作兩桌。所有&30340;菜品都是一式兩份, 此時正熱騰騰、油汪汪地躺在瓷盤裏。
兩個年輕廚師站在一邊，臉上有點期待，也有點忐忑。
最開始來應聘&30340;時候，兩人其實都沒太當回事，自覺手藝還不錯，怎麼都能找到工作，隻不過蘇記開出&30340;價格比別家更高些罷了。
基本&30340;菜式他們都會, 像這種學校周邊&30340;中式餐廳, 不都走量大實惠&30340;路線？
他們都是從廚師技能學校畢業&30340;，手藝還不錯。不說能到大酒店上班吧, 可是這種小店, 當廚師可是綽綽有餘。
兩人誌得意滿地麵試, 隨後受到了自學廚以來最嚴重&30340;打擊。
麵試時, 蘇喬先是要求他們各自做一道自己最擅長&30340;菜式，嚐過之後覺得挺不錯，於是誇了他們幾句，看上去挺高興。
兩人就覺得這事兒十拿九穩了。
誰知道，接著蘇喬又提出，讓他們嚐一道自己做&30340;菜，然後照著做一遍。
兩位廚師當時就：“……”應聘了好幾家，也沒見到這麼幹&30340;。這是瞧得上他們&30340;手藝，還是瞧不上啊？
不過麵試麼，老板這麼提了，當然還是得照辦。
看蘇喬處理食材&30340;時候，兩人還在心裏嘀咕：看這手法，也沒什麼獨特&30340;地方啊？刀工平平無奇，比起一般人來說是強了不少，但哪能比得上專業&30340;廚師？
又一看蘇喬&30340;胳膊，差點懷疑他不能顛鍋。
就這樣，基本功應該也不到位，能有什麼好手藝？別不是老板自以為做菜不錯吧？那等會兒出鍋了，是誇還是貶啊？
他們心思轉了一百八十圈，在旁邊看蘇喬動作，半途察覺不對了。
這可……真香啊。
食材原本&30340;香味完全被發揮出來，混著熱鍋爆炒&30340;鑊氣，直往人鼻腔裏鑽。就這聞著了不得&30340;香氣，實際卻隻是香芹爆炒牛肉絲。
當然了，在菜單上換了個名兒，改叫“翠玉三絲牛肉”。因為配料裏除了香芹，還有青紅椒以及切成細絲&30340;杏鮑菇，剛好湊齊了三絲。翠玉麼，自然是指香芹。
兩位廚師看看原材料，再聞聞味道，人都要傻了。
這幾樣東西，出來能是這個味兒麼？
不能啊！
怎麼會這麼香？
再一看鍋裏，香芹綠油油脆生生，牛肉滑滑嫩嫩，肉汁飽滿，一望便知非常彈牙。甚至杏鮑菇絲都因為吸滿了肉汁而泛出棕褐色&30340;誘人光芒……
等到出鍋&30340;時候，兩人已經服氣了。
都不用嚐，已經能想到，這道菜味道絕對不差。而且，明明食材普通&30340;要命，蘇喬刀工也不算頂好，但對火候和調料&30340;把控卻是絕佳。
食材保證菜品&30340;下限，廚師對火候&30340;口味&30340;料理，則決定了這道菜&30340;上限。