今天放開肚皮，兩人吃的油光滿麵好不痛快。
豬肉燉粉條看似很油膩，但因為酸菜的存在，可以起到很好的解膩效果。
鹹香的豬肉配合酸菜，再來一口粉條，滿滿一大口炫進嘴裏。
用東北話講就是：得勁兒。
除了王鋼鐵外，幾位外國人都是邊吃邊感歎：
“以前豬排和炸豬肉倒是經常吃，但從來不知道豬身上有這麼多好吃的！”
“對啊，這個血腸，這個軟糯的口感，我真的是愛死了！”
“我還想吃涼拌豬耳朵，不過想要在米國吃到正宗的，恐怕隻能去龍之味了吧？”
“撐死了……”
溪邊的草地前，眾人合力吃光了滿滿一大鍋的豬肉燉粉條。
當然，其中百分之八十是王鋼鐵和戴夫的功勞。
就在大家摸著肚子，各自眼神呆滯，幸福出神的時候，墨辰敲了敲鍋。
“別急，雖然沒有飯後甜點，但是咱們有飯後小零食。”
“不行了不行了，再吃我就要撐爆肚皮了。”小玫瑰擺了擺手。
橋本也鬱悶的摸了摸自己的肚子：“完啦，看了接下來幾天，我得每天隻吃水果了。”
王鋼鐵與戴夫倒是沒什麼感覺，既然今天大哥墨辰讓她們放開吃，那索性吃個痛快。
“大哥，你還有什麼招式，盡管使出來。”
“霍哈哈哈哈哈。”
墨辰神秘一笑，將鹵了小半天的四隻豬蹄端出來。
今天的菜品風格是東北風，這款紅燒鹵豬蹄，走的也是東北濃油赤醬、高鹹高香的風格。
但因為老人家珍妮，墨辰做了一些改動。
東北的家庭豬蹄，一般是使用一點香料在高壓鍋裏燉好，不加其他調味料。
然後端出來直接蘸著醬油吃，東北老一輩的人都非常能吃鹹。
在那個熱火朝天的年代，老一輩人在那片黑土地上開荒拓土，建立供給全國的糧倉、建立現代化工廠。
付出的汗水自然要通過大量攝入鹽分來補充。
不過墨辰並沒有製作的那麼鹹，老人家吃太多鹽分畢竟不好。
燉了一下午的豬蹄已經骨酥肉爛，尤其是外麵的那一層表皮，十分的粘稠。
豬皮凍的製作，正是高壓將豬皮燉製粘稠，再成型為果凍一樣的形狀。
爺爺和墨辰說過，成為名廚至關重要的一點，還要講究一個創新。
一味的模仿前人，那麼就永遠無法超越前人。
製作這款豬蹄時，墨辰就加入了自己的創新。
水晶紅燒豬蹄。
在淋醬汁的時候，墨辰選擇用豬皮熬出的粘稠湯汁為底。
用鹽、雞精和蜂蜜，代替之前大多數廚師用生抽和糖製作的甜鹹芡汁。
這是因為生抽和老抽等會影響水晶表皮的色澤。
就著濃稠豬皮湯，把熬好的水晶醬汁淋在豬蹄上。
短短幾分鍾，豬蹄的表皮就會凝結出類似豬皮凍效果的甜鹹水晶凍。
墨辰拿出自己最後的得意之作，放在已經口（水）若懸河的眾人麵前。
“請慢用。”
“招待不周。”
（p:今天的章節適宜飯後觀看哦，咦，這話好像不應該放在篇尾(#^.^#)）
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