第17章:腸粉跟茶飲(1 / 2)

沈媛心思在牛肉上,隨口回道:“親戚之間,人情往來不都是這樣的嗎?”

“對了,你去給我買些牛肉回來可好,我想拿來做醬。”

本朝嚴禁隨意屠殺耕牛,吃牛肉跟售賣都是犯法的,不過村裏偷偷販賣還是有的,但也是可遇不可求。

今日遇到了,她想買些回來跟豬肉混在一起做醬,讓口感更豐富些。

沈媛估摸了一下昨晚做剩的秦椒重量,直接讓蕭霽去買五、六斤回來。

使喚完蕭霽後,她接著忙活磨米漿,待磨好米漿,起鍋燒火,先舀出一部分米漿煮熟,再將煮熟的米漿混入生米漿中,留著備用。

然後切些牛肉剁成泥,再去後院摘些檸檬、青菜、西紅柿回來調幾個醬汁。

她打算調三個醬汁,一個是醬油的醬汁,一個是番茄醬汁,一個是肉沫醬汁。

西紅柿切細丁搗成泥,放到鍋裏細火慢熬,加入糖、鹽、醋調味,熬至濃稠即可。

然後重新洗鍋,熱鍋倒油,將一部分剁碎的牛肉肉沫放進鍋中,加入薑蔥蒜香葉八角等香料,爆炒出香味,加入適量的水、糖、鹽、熬煮,最後勾個芡裝出。

備好一切,沈媛讓靈娘從家裏找了些綠茶出來。

附近幾個村都有種植茶葉,蕭家後院也種了幾顆,大家都種得不多,一般都是采摘回來後製作成茶葉留著自家喝。

備好這些,大夥也都起來了,蕭霽跟蕭玉哥兩買好東西回來。

“三嫂,這牛乳四文錢一升,酥是我去隔壁村買的十三文一升。”蕭玉指著牛乳與酥問道:“三嫂,這些酥跟牛乳,你要怎麼弄呀?”

“拿來跟茶一起做。”沈媛回道。

話落,幾個小家夥又進來搗亂:“三嬸,你又做啥好吃的呀?”

“你們待會兒就知道了,給你們每人端碗牛乳,你們乖乖出去,不要在這裏搗亂好不好?”

幾個小家夥聽到吃牛乳,頭搖得跟撥浪鼓似的拒絕道:“不要喝牛乳,牛乳臭。”

沈媛莞爾一笑,“哪裏臭,等會兒三嬸給你們做好喝的牛乳。”

幾個小家夥歪著小腦袋看著她,明顯不信她能將臭臭的牛乳做得好喝。

沈媛哄完幾個小家夥出去,隨即燒水泡茶。

綠茶的水溫不能過高,她將燒開的水涼一下稍微降溫,然後倒入茶葉泡茶靜置半刻鍾左右,茶泡好後濾出茶葉放涼,開始調奶茶。

她在奶茶中加入少量的酥,三分之一的茶,加入適量的麥芽糖跟牛乳,一杯奶茶就做好了。

接著就是用她方才摘的檸檬做檸檬茶,先將檸檬切片,用擀麵杖搗出汁跟香氣,加入適量的麥芽糖跟茶葉攪拌均勻,檸檬綠茶就做好了。

“三嫂,好香呀!”站在一旁學習的蕭玉,蕭秋靈兄妹兩聞著淡淡的茶香混合著清新酸甜的水果香氣,忍不住的咽了咽口水。

沈媛微微一笑,時下隻有普通的檸檬跟茶,若換成她前世用的帶有花香的綠茶以及香水檸檬,那才真的叫香呢。

沈媛主動解釋道:“這是茶飲子,若是味道可以的話咱們搭配吃食一起賣。”

說著她繼續起鍋燒水,將篾編織成的扁平籃子放入水中一起煮,等水開拿起,舀一勺米漿平攤在扁平的籃子裏,放入燒開的水上,蓋上蓋子,心裏默數幾秒拿出。