在牛油裏加入兩個雞蛋攪拌均勻，然後再倒入製作好的椰蓉進行攪拌，這樣繡球酥的餡料就做好了。
到了這一步，也隻算是萬裏長征走了四分之一的路程。
真正的重頭戲，在製作繡球酥的繡球上。
剛製作好的麵皮切成均勻的長條，然後按照編竹筐的方式，將這些長條交叉，直到編織成型，再把它切成一個圓形，在圓形中央放上捏成圓球的餡料。
然後小心的把它放到鍋裏油炸，這個步驟，當初雙喜剛開始做繡球酥的時候，不知道失敗了多少次。
繡球酥的失敗不在於味道，處理這些食材的滋味，雙喜已經熟練至極了，這種級別的調味對於雙喜而言不算困難
而把繡球酥放到鍋裏進行油炸定型才是讓雙喜頭疼不已的地方，如果繡球酥本體做的太大，油炸出來的繡球酥就會凸顯笨重。
沒有那種精致小巧的，中式糕點特有的美感。
而真正可以稱得上是成功的繡球酥，外酥裏嫩，整體接近於完美的正圓形，放到嘴裏剛開始咬的時候，可以感覺到麵皮的酥脆。
而當你真正的吃到了那裏的椰蓉餡，又能感覺到軟軟的甜美，配合著椰蓉本身獨特的口感，和不容忽視的存在感。
所以繡球酥的定價並不便宜，且雙喜還限量出售，並不是有錢就能買到的，每個客戶一天最多訂到一百個繡球酥。
而每天雙喜酒樓僅僅出售五百個繡球酥，並且不接受提前預定，需要每日早上來到酒樓現買。
這個規則並不會因為買家的身份而進行改變，這也是茴香當初說雙喜太不識抬舉的緣故。
人家知府達人還有蔣將軍是何種的身份？喜歡吃你做的繡球酥，已經算是夠給麵子的了，你居然還不識好歹非要人家每天到你的酒樓來購買。
是，人家是有下人，也不需要親自到達，但終歸沒有展現出任何符合他們身份的特權，萬一把對方惹怒了，一個沒有背景的普通人，如何對抗這些位高權重的朝廷大官？
當時雙喜是這麼回答的：
“那又怎麼樣？這繡球酥，因為製作麻煩，在定價上就已經讓很多普通人沒有辦法品嚐到它的美味了。
若是在出售上還要偏袒那些有錢有勢的人，那那些和我們一樣的普通人，豈不是一輩子也沒有辦法吃到這些美味的食物？”
“吃不到又怎麼樣？對於普通人而言，活著就已經很艱難了，又怎麼可能願意花錢來吃你做的這些美食呢？”
茴香當時很不服氣，隻覺得好友的某些堅持是無意義的牛角尖。
雙喜搖頭，堅持自己的想法。
繡球酥每日出售五百份，每個排隊的人最多隻能買一百份，要負責售賣這些糕點的員工做過統計，排隊的前三或者前二，大多都是直接購買到一百份。
而後麵的有的隻要五十，有的又隻要二十，因為不是每個有錢人都願意每天花那麼多的錢買一道美味糕點回家吃的。
也許有的人家今日吃了，明日就不吃了。
那就有不少的分量會落到其他人頭上，比如說，好不容易賺了錢，想要買個繡球酥，給家中等待的兒女嚐嚐味，或許他沒有那麼多的錢，隻能買上一個或者兩個，但，也足夠美好了不是嗎？
對於收到繡球酥的家人朋友而言，這樣昂貴的糕點，能吃到一個或者是兩個，就已經足夠銘記了。
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