鯊魚頜骨的咬力高達每平方厘米3噸——等於在你的拇指甲上疊放3輛勞斯萊斯轎車。
軟骨魚綱，骨骼是軟骨，和鱈魚、鱒魚硬骨魚類不同。軟骨比硬骨更輕、更柔韌。
硬骨有魚鰾，有助於硬骨魚在水中起伏。鯊魚沒有魚鰾，必須一直遊才不下沉。一些鯊魚如果不保持遊動，就可能窒息而亡。
尾巴就是尾鰭，由兩片尾葉組成。遊泳速度快的鯊魚尾鰭兩側都有龍骨。鯊魚遊泳時，龍骨有助於魚尾左右擺動。
大多數硬骨魚可以拍打自己的魚鰭，鯊魚不可以。它們的魚鰭用來提供浮力，掌握方向，以及防止翻跟頭，和硬骨魚作用一樣。
改變胸鰭的角度可以讓鯊魚左右轉向以及上下遊動。
皮膚：粗糙，體表覆蓋的鱗片叫盾鱗，看上去就像身上長滿了牙齒一樣。鯊魚成長過程中，小盾鱗會脫落，更大的盾鱗取而代之。
呼吸：吸入氧氣。通過魚鰓把水吞進嘴裏，吸入水中的氧氣，然後通過鰓裂將水排出。
遊動的時候，身體彎曲成S形來回扭動，彎曲先從頭部開始，然後跟隨身體恢複原位，傳遞到尾巴的時候，彎曲加大。不會往後遊。小型鯊比大型的彎曲程度更大。
電感知：除了視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺外的感知，比人類高級，能夠幫它們尋找獵物。所有生命體都會發出微弱的電磁波。鯊魚通過鼻子上的羅倫氏壺腹可以接受電磁波。甚至可以通過這種感知本領尋找潛藏在海床沙子裏的獵物。即便是藏在沙子裏的一條小魚，隻要稍微動一下鰓來呼吸，就會產生電信號，被小型雙髻鯊追蹤到。
視力：有“明毯”——位於眼睛後麵由特殊細胞組成的一層膜狀物，能夠幫助鯊魚在昏暗的環境中看清東西。貓科動物也有明毯，可以反射光線，所以眼睛都亮閃閃的。
嗅覺：有些鯊魚能在一千米外嗅到食物。
觸覺：身體兩側各有一條側線，側線由細胞構成，能夠接收波動。水中有東西遊動的話，鯊魚在幾百米外就能感知到。
聽力：沒有耳朵，耳朵在頭的內部，位於鯊魚頭上靠近大腦的細小開口。耳朵可以接受水中傳播的聲音，甚至可以在一千米外辨別聲音來源的方位。
味覺：味蕾在口裏不在舌頭上，挑食，喜歡吐出不喜歡的食物，但是為時已晚，獵物已經被咬死了。
生殖方式
雌鯊魚的身上常常帶有傷疤，那是它們的伴侶在交尾時所留下的咬痕。
雄鯊魚長有“鰭腳”，在交尾之前，長在雄鯊腹部的一對肌囊先充水，等到準備就緒，肌囊就會收縮，把精子射進雌鯊身體。交尾的行為有時是很凶殘的：雄鯊會咬住雌鯊的側腹、背部和胸鰭，以保持交尾的姿勢，也有可能是要雌鯊順服。雄鯊從背後逮住雌鯊，貼近雌鯊扭動身體，把它的一隻鰭腳插入雌鯊體內。右圖即顯示一對白邊真鯊的求偶儀式。
然後，受精卵依據動物種類的不同也以不同的方式發育有些種，例如寬紋虎鯊和虎鯊，所產的卵包裏在皮膜裏，任其落在海藻或岩石中。有的鯊魚能夠產下活的幼鯊，它們的卵是留在母體內單獨發育的。但也有些鯊魚，例如雙髻鯊，在早期由卵黃囊供給胚胎營養，然後發育出一個通過臍帶從母體獲取營養和氧氣的胎盤，和人類的胚胎非常相似。
三種。卵生，卵胎生，胎生。
卵生：虎鯊科、須鯊科、鯨鯊科、貓鯊科。卵大，一般長方形，四角有卷須，可以纏在海藻上，石頭上，俗稱“美人魚的錢包”。虎鯊的卵更奇特，像個螺旋形的大鑽頭，適合固定在泥沙、珊瑚之間。
胎生：灰星鯊、真鯊科和雙髻鯊科的大多數種類。
卵胎生和胎生的區別：卵胎生胎兒的營養來源是卵黃，胎生胎兒的營養由母體直接供給。
卵胎生：白斑星鯊（好看），等鯊魚孵化出來時還帶著卵，它們會從卵黃囊中獲取食物，直到吃完。
不管是哪種生殖方式，雌鯊把孩子生出來以後都不會照顧仔鯊，隻有虎鯊會把卵叼到石縫之類的地方藏好，然後離開。
卵產下8~9個月以後，狗鯊孵化而出。所有剛孵化出來的小鯊魚像成年鯊魚的迷你版。和硬骨魚不同，鯊魚成長過程中不會改變體型。
佛氏虎鯊會產下螺旋形的卵，有助於潛入水下的岩石中，避免被水衝走。
繁殖速度緩慢——環保
有些鯊魚和哺乳動物一樣通過胎盤來給胎兒提供營養。大青鯊的繁殖過程即是如此，經過12個月的妊娠期期之後，可產下多達50條的小鯊魚。這可能是所有魚類中最進步的繁殖行為，這樣可以確保幼鯊從一開始就是充分發育的小型捕食動物，在靠近食物鏈的頂端開始生命的旅程。
然而，這樣的係統有兩個嚴重的缺陷。和產卵的硬骨魚類相比，這種方式所提供的生殖率很低，幼兒的生長也極為緩慢條鯊魚可能需要10年或20年才能達到性成熟。而每年有多達100萬條鯊魚為滿足人們對魚翅湯的需求而死亡。以捕漁船從海裏捕撈鯊魚的速率來看，鯊魚若想生存，它們生育的速度委實不夠快。
★鯊的體表幹淨，絕對不會長藤壺。
★鯊魚能從動物肌肉發出的生物電判斷出動物的位置，哪怕獵物藏在沙子裏。
★鯊魚作為鰩形目（魟即屬鰩形目）的近親，同樣可以用電磁波來尋找配偶，距離甚至更遠。
★南非的阿裏瓦爾沙洲是凶猛鯊魚聚集的地方。
★鯊魚為了撕咬，遇到獵物時，上顎牙齒可以往前伸，再後縮可以撕碎獵物。用刀切要30秒，鯊魚隨便一咬就幹脆利落把很大的鮪魚咬成兩段。
★沒有天敵，它們位於海洋的食物鏈頂端。除了人類，一頭鯊魚最大的天敵是另一頭鯊魚，它們經常吃自己的同類。
★鯊魚在地球上已經生存了4億年。比恐龍早1.5億年。
★垂直石壁上的天然岩架是疲倦鯊魚的最理想休憩之所
★鯊魚交尾，雄性類似於攻擊，會咬雌性，因為皮厚所以前戲不會痛。
★準確回到出生地的非凡本領——雌性鯊魚洄遊到出生時淺淺的潟湖產下她們的幼崽。
★有些鯊魚出生的時候是有肚臍的，而且小雄魚第一天就顯示出他們的“雄風”。
★雄性鯊魚有特化的牙齒，是為交尾目的而設計的（愛與性P127），隻在交尾季出現。
★雌性鯊魚可以儲存精子，允許她們控製懷孕時機。鯊魚、海龜海鳥、章魚、螃蟹都有這樣的機製。這可以是一種為過世的雄性留下後代的方式。
★鯊魚擁有恐怖電影般的生殖策略。
★黑邊鰭真鯊、豹紋鯊、條紋斑竹鯊都可以單性生殖。長期和雄性分開後複製自己的DNA生一個全新的自己。
★大多屬於上下尾葉一樣，但鯊魚的上尾葉比下尾葉大一些。大白鯊是例外。
★鯖魚喜歡遊在大型鯊魚周圍，避免其它捕食者的攻擊，以鯊魚的寄生蟲和糞便為食。動作太快鯊魚也抓不到它們。
★人們常常為了魚鰭捕殺鯊魚。一些鯊魚被活生生製掉魚鰭後重新扔回海裏。受傷的鯊魚不能再遊動，要麼淹死，要麼成為其他捕食者的腹中餐。