賴恩知道鄭久晟自己找過來了，他笑著搖頭，說：“既然這樣，那另外一千美金也不用給我了。”
“不，你還是幫了挺多忙的。要不是您幫忙找到了一起坐船來的胡衡，我也不會想到用一道菜來喚醒他的記憶。另外，我在給你一千美金，希望您能幫我查出來，到底是誰打了鄭久晟的頭，讓他失憶這麼多年。”宋夢瑩說。
賴恩拿著兩千美金走了，又忙著去調查去了。
宋夢瑩訂好了去紐約的機票，她要去參加全國廚藝大賽。
這次，她準備了一道新菜，她覺得這道菜一定能牢牢的抓住評委的味蕾！圏圏仦哾蛧
這道菜就是桃仁酥鴨方。
宋夢瑩領著一隻大肥鴨子進了參賽大廳，就看到不少廚師已經到了。
有些在熟悉周圍的環境，有些忙著和認識的廚師打招呼，有些都已經開始開始準備做飯了。
宋夢瑩把大肥鴨子往桌子上一放，手裏的刀就開始處理這隻鴨子。
一刀劃拉在鴨子的脖子上，然後整個鴨子放在開水裏開始褪毛，這個過程看的觀眾和評委的眼睛都直了。
大家都是拿著處理好的食材，隻有宋夢瑩，拎著一隻活鴨子就進來收拾起來。
把鴨子收拾好以後，把鴨子醃製一下。
粗鹽搓一下，鴨皮和肚子裏全都搓一下，然後放入各種香料，時不時還要翻一下，這個鴨子就放在一邊醃製備用
核桃仁，開水泡以後，把皮剝了，放在油鍋裏炸，炸好以後撈出來晾，這樣核桃仁就會很脆。
鴨子醃製好以後，放在鍋裏加水燉煮。
準備一個蔥椒鹽。
花椒炸一下，然後用擀麵杖碾碎了，過篩子，大蔥切成蔥花，和花椒麵兒，鹽混在一起，這個就是蔥椒鹽了。
肥膘肉切碎，和蝦茸一起加入調味料拌勻，然後開始摔打上勁兒。
鴨子從鍋裏拿出來，晾涼以後開始拆骨。
盤裏放上幹澱粉，然後把拆骨的鴨肉平平的放在幹澱粉上，上麵再撲一層幹澱粉，上麵抹上一層肥膘肉和蝦茸餡兒，這個餡兒要用刀瓤一下，讓這個餡兒和鴨肉緊密的結合一起。
核桃仁嵌在餡兒上麵，然後放入鍋裏炸。
炸的過程不能讓散了，炸成那麼一個方形的肉餅。
炸好以後，把這個肉餅剁成小方塊兒，裝盤裝試一下。
這一道菜就算是完成了。
這道桃仁酥鴨方，看著像是切得方方正正的糕點，但是吃起來卻是肉味兒的。
這道菜受到評委的一致通過，宋夢瑩順利通過全國廚藝大賽的第一道門檻兒。
讓宋夢瑩沒想到的是，詹森竟然沒有被淘汰，雖然有三位評委認為他做的並不好吃，但是其他四位評委都認為詹森做的挺不錯的。
然後，詹森成了預備隊的選手。
在最後投票環節，詹森借助自己的名氣，再次複活了，他現在已經算是全國前四十的廚師了。
詹森以前有很多的粉絲，但是大多是黑粉。
這些黑粉不少都是他父親和母親忠實的粉絲，之所以成為黑粉，都是因為覺得詹森實在是太不爭氣了。