小包酥實際上確實不難，主要還是要掌握好水油麵和油麵的配比，以及包酥的時候，必須要把外麵水油麵封緊，還要包得盡量均勻。
還有一個包酥的重點就是，水油麵一定要揉得有一定延展性，能夠拉出薄膜形態來。
如此一來,包酥的過程中，才不會出現破酥的現象。
馮健棟很認真給兒子進行講解，真的是生怕兒子有什麼地方沒有聽懂。
“你看看，這樣水油麵揉的足夠好，這樣包酥的過程中，隻要手法正確，這樣慢慢的推上來，開始的時候不要著急，一點一點的用虎口去收，這樣最後就能夠很好的把口子收起來。
然後這樣包住，用手團一團，確定不會出現破皮的現象，那麼一個便算是包好了。”
馮正一邊跟著父親學，一邊也是認真聽父親的講解。.伍2⓪.С○м҈
在跟著父親包好了一個一個後，還不忘調侃一下身邊的嶽誌鬆。
“你看到沒有？這個其實真的就一點都不難的。”
嶽誌鬆也是一臉無奈，嘴上不敢去反駁，但是在心裏卻是在忍不住吐槽：不難？也就是你覺得不難。
包酥完畢後，馮健棟在案板上把包好的麵團按平，然後用擀麵杖把麵團擀成長條。
“擀麵的時候，可以先這樣從中間壓一壓，讓這個裏麵的油酥可以分布的足夠均勻，然後這樣向前推出去，再向後這樣推回來。”
麵團被擀成長條後，馮健棟用手從一端把麵團給卷起來。
卷成了一個麵卷，放在一邊去，用保鮮膜給蓋上。
馮健棟解釋說：“記住了，一定要蓋上保鮮膜,防止水分流失幹掉。”
馮正笑著說：“爸，這個不用解釋啦，我都知道。”
馮健棟一聽說：“費什麼話？好好聽著，好好學。”
把全部的麵包酥完畢，並且卷好了第一次後，再取出一個來，依舊是把麵卷先給按平，接著依舊是用擀麵杖給擀成長條，再把長條卷成一個麵卷。
馮健棟說：“這就是第二次的疊酥了。”
在卷好了之後，馮健棟拿來一個幹淨的刀，把麵卷從中間的地方一切兩半。
切開的麵卷橫切麵，已經是呈現出了一層一層的樣子。
馮健棟用其中的一半，在案板上給按平後，用擀麵杖給擀成皮。
“擀皮的過程中也要注意，要這樣擀成中間薄四邊稍微厚一些的樣子。”
擀好了皮，馮健棟把皮子翻過來，放在手心裏,取過來一團豆沙，然後包在其中。
依舊還是用虎口慢慢收緊的辦法,逐漸收口最終把豆沙團給包住。
最後收口過後，依舊還是用手給團成球，再放在案板上用手按平。
完成後，馮健棟說：“好了，這樣一個紫薯酥餅也就做好了。”
看著做好的紫薯酥餅，嶽誌鬆忍不住感歎道：“真漂亮呢。”
馮健棟笑著說：“這還不算漂亮，等到烤出來過後，你會發現更加的漂亮。”
接著，馮健棟拍拍手說：“行了，馮正你把剩下的包好。”
馮正也是立刻答應：“好的爸。”
不過答應了過後，馮正有些奇怪問：“爸，這些我包，你去幹什麼啊？”
馮健棟笑了笑說：“你們年輕人都接手了，我們老家夥當然是要多休息休息嘛，不到萬不得已我們不能隨便出手。”
聽到父親的話，馮正頓時有點哭笑不得：“爸，您不會現在就想退休吧？”
馮健棟想了想說：“其實現在退休也不是不可以啊，看著你現在幹的真是不錯呢，我和你林叔叔都可以退休了。”
林國峰一聽笑著說：“哈哈哈，那敢情好，我退休回家帶孩子吧。”