金芝這邊一邊燒火，一邊炒花生米，那邊，吳氏就開始研究怎麼製作涼皮，昨晚睡覺前，她和金三強又仔細的研究了下製作的過程，雖然不能一字不拉的記住，但是大概的流程吳氏是記住了。
等金芝炒好花生後，吳氏把鍋稍微清洗了一下，便往鍋內加了一大鍋的水繼續加熱，然後找出金三強節前買的一個銅的並且帶兩個小提手的平底大圓盤，洗刷幹淨備用。
其實前麵金珠說的是鐵盤，但是他倆仔細研究了下圖紙，發現上麵沒有說非要用鐵盤，而是隻要求用平底的大圓盤就可以，剛好家裏也沒有鐵盤，反而有個銅盤。
金芝看著一大鍋的水，很是奇怪，“嬸子，你怎麼燒那麼多的水啊？”
吳氏笑笑，輕描淡寫道，“我想試著做些其它吃食。”
金芝也不是多嘴的問，隻是點了點頭，“原來是這樣啊，那我幫嬸子燒水，剛好花生剛炒熟還需要涼一下，而紅豆我看還差點火候需要再煮一會！”
吳氏“嗯”了一聲，用一個大盆裏裝了一盆的涼水備著，等鍋裏的水快燒開了，便把麵糊水用勺子攪拌均勻，然後把銅盤裏用蘸了油的紗布稍微擦了擦。
等水燒開後，就舀了一勺麵糊倒進銅盤內，然後就把銅盤放在鍋內快速的轉了起來，讓麵糊均勻的攤在銅盤內，緊接著就把鍋蓋蓋上，等過了一會再把鍋蓋掀開，就發現本來的白色麵糊，變成了一層薄的透明麵皮，隻是不知道是什麼原因，那個麵皮並不完整，而是裂開的。
金珠在她娘準備做涼皮的時候就來了，她看著她娘第一張涼皮做毀了也不著急，而是過了涼水取下來後，又重複前麵的動作，隻是剛開始隻是一小勺的麵糊這次多加了半勺麵糊。
在吳氏來回失敗了好幾張後，吳氏終於做出來了一張完整的麵皮，她臉上瞬間露出了笑容來了。
金珠眨眨眼，心說她娘真棒，也真有耐心，她記得自己當時在家跟風學做涼皮的時候，可沒有她娘的耐心，做失敗了幾張後，就不想做了··
後麵吳氏掌控的時間，麵糊量越來越準確，動作也越來越熟練，速度就起來了，一張接著一張的完整涼皮很快就做好了一騾子。
金芝一頭霧水的看著吳氏做的涼皮，終於是忍不住好奇心開口詢問，“嬸子，你，你這個做的是什麼啊？”
“這個是嬸子最近想出來的一種新的吃食，名字就叫做涼皮！”
吳氏沒有隱瞞金芝，畢竟也隱瞞不了，以後是要讓金芝幫忙一起製作涼皮的。
是的，她和金三強商量了，以後洗麵她晚上睡覺前洗好，但是後續做麵皮的時候可以讓金芝幫忙一起做，不然隻靠她一個人還真的忙不過來，畢竟還有餅子需要做。
“涼皮是什麼？是可以涼拌吃的嗎？”
金芝第一次聽說涼皮這種吃食，聞言很是好奇的看著吳氏把最後一點麵糊又倒入了銅盤內，又轉身往剛才做好的麵皮上又抹了一層熟菜籽油！WwW.com
是的，金三強家從年前開始，就不用豬油煎餅了，沒辦法，豬板油不是天天能買上，而金三強每天用的量太多，所以幹脆就買菜籽油用，雖然煎餅沒有豬油香，價格也比豬油貴，但是總比不夠用的好！