鬆鼠鱖魚這道菜，李鴻盛不是沒有見過，甚至當初他在富景樓裏當學徒的時候，還跟著馮正的爺爺一起學過這道菜。
然而，眼前這道菜的出現，還是讓李鴻盛感到驚豔不已。
同樣，坐在李鴻盛對麵的馮安棟和盧芳玲，看到了這盤《鬆鼠鱖魚》後，夫妻倆也是感到非常的驚訝。
尤其是馮正上菜的方式，是和之前《響油鱔糊》相似的方式。
先是沒有把準備好的湯汁直接澆在菜上，而是在菜上桌之後，當著桌上客人的麵再去淋上滾熱的湯汁。
在滾熱湯汁淋上瞬間，被炸得酥脆的魚發出“吱吱吱”的聲音。
就如同是一隻小鬆鼠在盤子裏發出了叫聲般。
這種做法，實際上如今已經極少會有廚師這麼去做。
很多餐館都會做這道菜，但是大多數時候都是澆汁過後直接上菜。
那樣做自然是同樣能保證菜品的造型非常漂亮。
但是那樣做也就會讓這道菜的特點失去了一部分。
無論是《響油鱔糊》還是這道《鬆鼠鱖魚》，其特殊之處也就在於，除了色香味之外，還增添了一個聽覺上的享受。
如此讓一道菜具有了一種很立體的展現。
不過，大多數餐館酒樓，哪怕是很多的高檔餐廳，如今都已經無法完成這些步驟了。
今天，馮正用這樣一種方式呈現，真的是驚豔到李鴻盛。
同時馮正也讓自己的父母感到震驚不已。.伍2⓪.С○м҈
在李鴻盛和馮正父母都因為驚訝半響不說話的時候。
蘇伊暖、陳夢霏和楊若溪坐在旁邊，看了一會忍不住一起拍著小手鼓掌。
“好棒呀，爸爸好厲害。”
“馮叔叔真厲害，這個菜好漂亮。”
“馮叔叔給這個魚披上了紅色的衣服呢。”
三個小女孩的話，把馮安棟、盧芳玲和李鴻盛的思緒給拉回來。
在驚醒了過後，李鴻盛再次認真地看了看桌上盤中，已經澆上了湯汁的《鬆鼠鱖魚》，他忍不住發出了一聲驚歎。
“這道《鬆鼠鱖魚》真的是讓我有些驚豔，我沒有想到，馮正你會用這樣的方式上菜。”
馮正站在一旁，聽到了微笑說：“因為李叔叔您曾經是我爺爺的徒弟，所以我想您應該會知道《鬆鼠鱖魚》有這樣的上菜方式，我就想要給您展現一下，算是一種情懷上的還原。”
李鴻盛聽完又是一愣，抬起頭看了看馮正。
接著他又看向馮安棟說：“師兄，你應該記得吧？”
馮安棟盯著桌上的《鬆鼠鱖魚》，他也是點了點頭說：“記得啊，那年你剛在後廚裏學了一年多，我們和父親一起去省城參加交流會，當時父親在現場做了這麼一道《鬆鼠鱖魚》。”
李鴻盛點頭說：“是啊，轉眼已經有二十年了吧？”
馮安棟在心裏算了一下時間，然後說：“是啊，二十年了。”
馮正聽到父親和李鴻盛的對話，他也是沒有想到，自己這麼一盤《鬆鼠鱖魚》竟然誤打誤撞勾起了父親他們的回憶。
而且從兩人對話中，馮正也是感覺到了，這道菜自己的爺爺做過。
看起來，爺爺曾經的做法，可能和自己今天類似。
馮安棟抬起頭看向兒子問：“你這道《鬆鼠鱖魚》的做法，也是你在裏麵跟人學的嗎？”