直播間裏大家，看著馮正如此正式，一時之間都有些不太明白他這是要幹什麼？
馮正笑了笑說：“這個羹呢，還可以再稍微小火煮一下，讓各種的食材也入入味，然後現在我給大家把你們要求的豆腐最後加入其中。”
說話間，馮正把嫩豆腐放在案板上，用刀很細致進行了一番整理。
修整成一個長方形的豆腐後，馮正在刀身上抹上清水，在豆腐上也撒上一些清水。
接下來，馮正手握著刀，另一隻手輕輕虛浮搭在豆腐上，並且頂住刀身。
當馮正開始下刀，所有看直播的人都瞬間驚呆了。
與此同時，在酒樓的包間裏。
因為挺長時間沒有見到馮正回來，所以包間裏大家也都是把馮正直播打開想要邊吃邊看。
結果就看到馮正在案板上用刀在切豆腐。
看到這一幕，裴波激動地對師父說：“師父，師父，快看，馮正這是，這是在準備要做文思豆腐啊？”
聽到這話，鄭大師也是有些激動，其他人也都是一起看過去。
隔壁的房間裏，蘇晴父母也都是驚訝不已。
“天呐，小正居然用刀這樣切豆腐嗎？這是要切成多麼薄豆腐片啊？”
而馮安棟看了直播後說：“小正這個看起來，不像是要切豆腐片，他恐怕是要切文思豆腐。”
“文思豆腐？”
直播間裏，也有人看了過後，發出了“文思豆腐”四個字彈幕。
而看直播的不少人，都在這一刻甚至是不自覺的屏住了呼吸。
因為看著馮正切豆腐，實在是太緊張了。
大家生怕馮正手一抖，把豆腐給切得細碎。
但是馮正就是很穩，先把豆腐全部切成薄片，接著用水輕輕的去衝一衝。
讓豆腐片全部都倒向一邊，並且用手蘸著水輕輕捋一捋豆腐。
接著，馮正又是從一邊開始，非常迅速的開始切豆腐絲。
這一次，看直播的所有人都徹底驚呆了。
這實在是有些出乎大家的認知。
“天呐，竟然還要切？”
“真的要把豆腐切成絲嗎？”
“這是要切出多細的絲啊？”
“恐怕是能夠穿針的細絲吧？”
……
馮正心無旁騖，完全沉浸在了豆腐切絲上。
終於，他完成了切絲。
下一刻，馮正很小心用刀把豆腐絲鏟起來，然後給放進旁邊的清水當中，用手輕輕的撥動，豆腐絲在清水中散開了。
看著散開的豆腐絲，一根一根非常的分明。
一直拍攝，全程看完的蘇伊暖驚呼：“哇，好漂亮，爸爸你真的好厲害，能把豆腐切成這麼細的絲啊？”
馮正微笑對女兒說：“這可以算是刀工的巔峰，需要經過挺長時間的練習，就跟爸爸做的那個《扣三絲》一樣。”
蘇伊暖說：“爸爸，那這個豆腐絲要放在那個魚湯裏嗎？”
馮正點頭：“對，要放進那邊的魚羹當中。”
馮正又是用非常蜜的漏網輕輕把豆腐絲撈出來，然後再把豆腐絲給放進鍋中去。
“這個時候，不能去撥動，一旦撥動這個豆腐絲就會碎掉，所以這個時候，我們要用炒勺的背麵，這樣去慢慢在湯羹表麵這樣滑動，通過這種離心力，逐漸把豆腐給撥散開。”