從蛋黃碗裏拿了一瓣鹹蛋黃，放在了豬肉餡的窩裏，李逸就用右手拇指按著鹹蛋黃和豬肉餡，然後用左手的虎口收起了麵碗的碗口。
一點點收著，麵碗口也一點點合攏了起來。
最後將收好的口捏平，李逸將麵團放在掌心裏搓圓，一顆白白胖胖的湯圓就做好了。
“鏡頭過來。”
李逸衝攝像機示意，將鏡頭拉近後，就豎起了右手的大拇指：“看。”
直播間觀眾看到他的手勢，紛紛發著彈幕。
“點讚！”
“牛嗶！”
看到滿屏的“牛嗶”，李逸無奈搖了搖頭，解釋：“讓你們看我的指頭，這上麵有豬肉餡，還有蛋黃，看到了吧？
在下一次包的時候，如果用這根手指接觸到湯圓的麵皮，那麵皮就髒了。
雖然吃起來沒問題，但就沒有那麼白了，影響美觀。
所以，在包湯圓的時候，和餡料接觸我隻用這一根指頭。
然後再下一次包的時候，就繼續用這根手指來按麵劑，就像這樣。”
李逸說著，就拿起了一顆麵劑，放在掌心，然後用右手拇指按在了中央。
麵劑被按成了一個麵碗，李逸抬起右手拇指，隻見指肚上的餡料已經粘在了麵碗裏。
而李逸的右手拇指指肚，已經幹幹淨淨了。
“像我這樣來按，手指上的餡料就會被包進湯圓裏，不會對表麵造成汙染。”
李逸說著，一邊熟練的包好了第二顆湯圓，隨後放在掌心搓圓，一邊叮囑：“在搓的時候，也要注意，不要讓右手的拇指接觸到湯圓，這樣也可以避免汙染。
多包幾次，注意好這根指頭，就可以保證出品質量了。”
說著，李逸就將搓好的湯圓放在了第一顆湯圓旁邊。
隻見兩顆一模一樣大小的湯圓躺在案板上，造型圓潤，體態豐滿，表麵光滑勻稱，很是漂亮。
現場攤主見狀，不由得發出了一陣驚歎聲。
而直播間裏，觀眾們也在發著彈幕讚歎。
“逸哥他是真想教會我啊！”
“看著簡單，實際上難到批爆！”
“哇！白白胖胖的好可愛！”
“逸哥連這點都想到了，他真的，我哭死！”
“學會了，今晚做給女朋友吃，哦，我沒有女朋友，打擾了。”
包湯圓隻要掌握好方法，包起來也是很簡單的。
劉藝菲隻看了一會兒，就能包得像模像樣了。
很快，李逸挖出來的豬肉餡就包完了，一共包了一百五十多顆湯圓出來。
最後一批餛飩已經盛出去了，李逸往鍋中添了些水，燒開後，就把湯圓下了進去。
湯圓飄起後，李逸用漏勺壓著又煮了片刻，等到麵皮變得晶瑩剔透，就撈了起來，放進了小碗裏。
一邊盛著湯圓，李逸一邊解釋：“這個湯圓的湯底，就用餛飩的湯底就可以了。
不用覺得奇怪，川省的肉湯圓湯底，還要放紅油辣椒，如果食客有要求，咱們的也可以放，但隻能放紅湯，白湯最好還是吃原味。”
將肉湯圓分發出去後，李逸衝洗了下手，看了眼天色。
時間過得很快，夕陽已經西下了。
見狀，李逸擦了擦手，開口說道：“咱們抓緊時間，爭取把蒸法的四道小吃也教給你們，明天的時間也可以寬裕一些。
這四道蒸法小吃，就是【鹹蛋黃獅子頭】、【鹹蛋黃糯米肉丸】、【鹹蛋黃肉鬆青團】還有【鹹蛋黃流沙包】。”
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