韃靼人是不愛吃米飯嗎？是不愛吃醃菜嗎？是不愛吃湯餅胡餅嗎？若是如此,圓朝官宦也不會享受中飛快地墮落下去，戰鬥力數十年間就跌落了幾個檔次了。此前草原的食譜中沒有這些東西，其實主要隻是一點——太窮了,僅有的一些商品,要換取更重要的茶、鐵，而茶還在鐵前。
甚至連漢人那裏的食鹽,雖然明顯質量比韃靼人的湖鹽要好——韃靼人吃的都是鹽湖天然析出的青鹽，吃是可以吃的,但不能吃多，吃多了人會不舒服，不如漢人那裏上好的官鹽——但，就是貴族也不會都吃官鹽的,他們不能助長這樣的風氣。
按照買活軍的說法,是因為這種青鹽的雜質很多,有一些礦物質是人不能耐受的，吃多了會有中毒的危險。青鹽要經過提純,才是能入口的食鹽，不過,韃靼人可沒心思去做這些,一般他們也吃得不多，韃靼人不做醃菜，除了菜難得以外,還有就是這種湖鹽做出來的醃菜是苦的，壓根就無法食用。
當然,菜也的確難得，而且，因為邊關的鹽是商隊送來的,數量很有限，邊關的百姓有時候還要到邊市來買口外鹽，自然延綏鎮這裏的醃菜數量也不多，不夠賣的。所以，巴音一家才會把醃菜煮土豆粉，當作是新鮮的美食獻給滿都拉圖。
這樣的局麵，隨著買活軍的商隊到來，被完全打破了，買活軍那又便宜又好的鹽一來，三四個月間，醃菜、鹹酸菜之類的商品，在市場上就遍地開花了，百姓們自己過冬都做醃菜吃，這樣一來，延綏鎮日常的飲食就得到了豐富。
邊市上也因此出現了鹹菜鋪子——這些常年的鋪子，都是在房子裏的，一個個大肚壇子，上頭一半是木板，一半是玻璃板子，可以清晰地看到下頭的鹹菜：疙疙瘩瘩的榨菜、酸芥菜、鹽酸菜、豆豉、泡的辣豆角、茄子、辣椒等等，又有甜辣口的泡白菜，灑滿了辣椒粉，要吃時拿剪刀剪成一節節的，有些人家就用泡菜來做湯麵，也是很豐富的滋味，又能吃到一點菜蔬。
“買點海帶幹吧，再帶些調料回去，這樣王帳能隨時做點泡發海帶的小菜吃。”
巴圖爾建議滿都拉圖，“這能治大脖子病，海帶裏有碘，有些大脖子的人，就是因為缺碘的緣故，偶爾吃吃海帶幹是很好的——不貴，自帶鹹味，雖然腥臊，但當藥吃也沒這個講究了，南邊的人還吃海帶綠豆的甜湯呢。”
他現在當真是見多識廣了，隨口說出的談吐，都叫人欽佩，韃靼人最佩服的就是閱曆廣的人，認為他們的智慧本身就是很寶貴的財富。就像是海帶綠豆甜湯——滿都拉圖哪裏知道這是什麼呢？這裏兩樣東西他都沒有吃過，更不說把它們都煮成湯了，但是，巴圖爾明顯就領略過，那麼這就是他強過滿都拉圖的地方了。
“這些泡菜我都很喜愛！”滿都拉圖如實說，“價錢也便宜得讓人發笑，一袋羊毛就能換一小壇子！”
羊毛的豐盛，使得草原這裏多了一個大宗商品出售，韃靼人的錢袋子鼓起來了，底氣也足了，看到一樣東西，他們可以想著買，而不是搶了。那麼，他們當然看著什麼都想要了——也因為有了他們的購買，延綏鎮這裏的邊市可以賺到錢了，有些在整個西北都十分稀罕的吃食，也被商人們搬運了過來，成為了韃靼人的見識。
“糯米年糕這個東西，也就是在這裏吃吃罷了，本身運來的量並不多，而且要吃得現做，留不了幾天——後院有現做的，咱們看看去。”
後院果然已經有一群牧民圍著了，滾熱的糯米飯倒到一個石臼裏，兩個漢子揮舞著木榔頭，吐氣開聲，你一下我一下，狠狠地搗著糯米飯，越搗越粘，視火候的輕重，能搗出粑粑、年糕、米餅等等，都在一旁曬著，不少牧民看了都用韃靼語笑著說，“這和我們做酥油一樣，都是要靠耐心和手上的力道。”
他們還很好奇地去搗打幾下耍樂，後院裏的漢家夥計，也會說幾句韃靼語了，便和他們聊幾句，誇他們力氣大，又教他們說這東西的名字——用拚音寫下來給他們看。滿都拉圖發覺，邊市所有人都很樂於傳授拚音。
“做生意方便，會拚音、會算數，就可以計算價格是不是公道——就不擔心自己被狡詐的漢人騙啦！”