若是放點肉凍，那生煎包咬一口汁水亂濺更好吃。WwW.com
做好肉餡就等發麵了，因為天氣熱又加上溫水，那個麵發的時間就特別短。
用發好的麵，將肉餡包進去，包成小煎包樣式。
平底鍋放油，點火，將做好的煎包依次放入擺好，加冷水，平煎包的上麵，蓋上鍋蓋，開大火。
等水快幹的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎成金黃色，啞巴生煎就做好了。
伊婉兒說做粢飯糕不是臨時起意，而是早上打開冰箱的時候看見冰箱裏還有兩盤昨天中午的米飯。
本來留的米飯是要今早做豬油炒飯給他們嚐嚐的。
把米飯取出來加入鹽拌勻，鹽的量依各自口味調節。
將烤盤上鋪保鮮膜，放入米飯壓實整形成厚度約2cm的長方形。
壓好的米飯從烤盤中直接放在菜板上切成需要的形狀。
油鍋中倒入食用油燒熱,將切好的粢飯糕放入鍋中，炸至兩麵金黃撈出瀝幹油即可。
做的時候將米飯放入烤盤壓實時可在手上塗點油，用手來整形最方便快捷。
炸的時候不要頻繁撥動，待皮兒炸硬了再翻麵即可，不然容易散了。
炸的時候要小心，放入粢飯糕後可將火調小蓋上鍋蓋炸，以免被淺出油燙著。
年齡大的人不宜吃油太多，所以伊婉兒選擇的是用平底鍋煎食。
粢飯糕的香味有些霸道，廚房裏幹活的人都不自覺的吞咽口水，靠近灶台最近的小莊更是覺得難熬。
千層油糕以清肥慢長起酵法，綿軟甜嫩，層次清晰。
菱形塊，芙蓉色，半透明，糕分64層，層層糖油相間，糕麵布以紅綠絲，觀之清新悅目，食之綿軟嫩甜。
將大酵麵對好堿，呈綠豆色，揉勻後蓋上濕布。
中間扒一小塘。將對好堿的酵麵擀成若幹小麵團，揉勻揉透後，摔打上勁。蓋上濕布，餳10分鍾。
在案板上撒上少許幹麵粉，將餳好的麵團滾上粉，擀成2米長、40厘米寬的長方形麵皮。
將熟豬油融化，均勻地塗在麵皮上，再撒上白糖。
抹均勻後再將糖板油丁均勻地鋪在上麵，從左向右將麵皮卷起成筒狀，卷緊，兩頭要一樣齊。
熟豬油還是今早從家裏帶過來的，昨日有人說沒吃過豬油炒飯。
所以早上給外公外婆做飯的時候，看見灶台上的一小瓶豬油就給帶了過來。
現在做千層油糕正好用上了，隻是豬油炒飯得下次了。
用擀麵杖將圓筒壓扁，再擀成長方形厚皮。
將兩頭擀薄後向裏疊成方角，再將兩邊向中線疊起，然後對折。
疊成4層的正方形糕坯，用擀麵杖壓成40厘米見方的生坯。
千層油糕得用最大的蒸籠蒸，籠墊上刷上熟豬油，將生坯平放於籠內。
再將紅綠絲撒在糕麵上鋪勻，蒸約45分鍾，當糕麵膨起、觸之不粘手時即可出籠。