糯米粉，米粉，糖霜，用牛乳代替清水攪拌均勻，一層潔白鬆軟的粉糕，一層綿軟香甜的豆沙餡，三層糕兩層餡兒，用模具按壓成花瓣形狀，上籠蒸上三刻鍾～～～
剛開始薑采還有些手生，但隨著記憶的蘇醒，她手上卻是越來越快，越來越熟練。
盤糕～鋪餡兒～按模具～上蒸籠～一氣嗬成，那利索的手法看的一旁做雜工的兩個婦人目瞪口呆。
直到不大的小廚房裏傳出一陣誘人的甜香來，才引得眾人堪堪回了神。
薑采看著馬上要出籠的桂花糕，估算著時間，手下利索的用蜂蜜把幹桂花醃漬了起來，一轉頭看著一旁還放著有類似果醬的東西，問了那做雜工的婦人，才知道是東家從京城高價買的，買回來了卻不知怎麼用，就這麼放著。
薑采拿起罐子湊到鼻子邊，又用幹淨的小勺淺嚐了一小口，口感酸酸的，像是梅子或是酸杏的口感。
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當下倒是對這百味居的老板有了新認識，若是沒記錯，這果醬是幾年後才在市場上流行起來的。
剛開始用作點心的內陷兒，因為酸甜可口深受大眾喜愛，這才流通起來，這果醬的做法她前世也派人買過方子，自己研製過，倒也不難。
以後可以自己做些，想到這裏，薑采心裏一動，想到自己娘家桃花凹那成片的桃林杏樹，當下心裏隱隱激動起來。
但此時不是想這些的時候，薑采按下心裏的激動，看鍋上的桂花糕已經差不多了，當下手腳利索的熄了火，選了個造型別致的盤子，把桂花糕撿了進去。
不多不少，正好八塊。
也許是上了蒸籠的緣故，原本白色的桂花糕隱隱有些透明。
一朵朵潔白鬆軟的糕點透出下頭豆沙的內陷兒，熱騰騰的散發著香甜的氣味，讓人垂涎三尺。
薑采利索的把拌了幹桂花的蜂蜜均勻的塗抹在糕點表麵上，那蜂蜜桂花仿佛橙黃色的琥珀一般，讓整塊兒糕點越發誘人～
抹了六塊兒，擺成一個花朵的造型，剩餘的兩塊兒薑采猶豫了一番，用那果醬拌了蜂蜜桂花抹在表麵，若是有那喜歡酸甜口的顧客，倒是能合他口味。
而此時客房裏，沈掌櫃已經望眼欲穿了。
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從聞到那糕點的香甜開始，他就有些坐不住了。
自家店裏的桂花糕也很香甜，但卻是近距離才能聞到，這小廚房隔了這麼遠，此時整個後院都彌漫著香甜的口味，也是讓他心癢癢。
聽到外頭小二說那娘子的糕點出爐了，此時沈掌櫃也顧不上其他，掀了簾子直接出了客房門，剛出門就見那婦人端了盤子過來。
當下忙迎了上去。
離得近了，那香味越發濃鬱。
沈掌櫃定睛一看，造型倒是同自家店裏的大相徑庭，隻是這糕卻是半透明的，如水晶一般，裏頭的豆沙餡都隱約可見，讓他下意識的“咦～～～”了一聲。
這個倒是新奇。
“掌櫃嚐嚐吧，看我做的如何？！”薑采此時卻是成竹在胸，雖然她沒嚐，但這桂花糕她前世卻是跟著她重金聘請的糕點師傅學的。
無論做法還是配料都跟外頭的不太一樣。
這糕若是有人指點倒是簡單的很，但若是靠個人琢磨，可能有人終其一生也琢磨不透。