看著專心致誌得連自己走過來的聲音都沒聽到的嚴嵐,田夏選擇不出聲,安靜的拿走配菜。果不其然,自己地盤上少了個東西,切菜切出節奏的某人一點兒都沒發現~
估計是從中找到了樂趣叭,貿貿然去打斷容易挨瞪,不好不好~
田夏把洋蔥粒嘩啦啦的撒在了羊腿上,調好了烤爐的溫度,把金屬叉叉就放了進去,開火烤!
大刀闊斧包攬了需要費力氣的菜品,勤勞的田夏就像個蜜蜂一樣,不停地廚房轉悠,燉湯在大鍋在左邊,烤爐安放在最中間,內髒需要不停的清洗直到血水洗透,偶爾還要去調料區倒騰孜然辣椒粉燒烤料什麼的。
這邊的宋柚也沒閑著,紅燒羊肉,清燉手抓羊排,膠質口感黏糊糊的羊蹄筋也能忙得腳不沾地,噢,還有主食,全羊宴就不吃米飯了,改食噴香噴香的羊肉燒麥。
沒事喜歡做點麵食的宋柚白案功夫是很到位的,推拉揉擀間,很快,荷葉狀的燒麥皮就做好了,層層疊疊的壘在一起,形似蔫得趴在一起的白色康乃馨。
端了一杯溫水過來的嚴嵐詫異的瞅了瞅,這又是一個沒見過的東西呀~
“宋姐姐,喝點水,唔,這個皮和餃子包子皮不太一樣埃,是皺的,不是那種圓圓平滑的樣子。”
宋柚洗了把手,擦幹淨水,舒服的一飲而盡,開口回答道,“是呀,不一樣的,這個是燒麥皮,等下子包完收口就像是福袋。”
“噢噢噢。”嚴嵐打定主意等下子包的時候再過來圍觀,拿走喝完的空杯子,收好放在櫃子裏。
現在偌大的料理台上都被碗盤占據得沒什麼空隙了,兩位負責掌勺的大廚都拋棄了原有的強迫症,顧不上整齊了,把杯子放手邊容易被帶下來,啪嗒的摔在地上碎成渣渣。
.....還是自己隔一會兒就過來喂宋姐姐喝水吧。
哐哐哐,握著兩把刀的宋柚極其有效率的把羊肉剁成了肉糜狀,大蔥薑粒去腥,放入鹽花椒花生油等,順著一個方位攪拌均勻,打眼看過去,紅白綠相間,豐富又好看。
鹹香的燒麥餡就做好之後,取適量的餡料放皮中間,然後在虎口處轉悠,圓嘟嘟的燒麥就碼在了盤子裏,擠擠挨挨的擺滿了大圓盤。
留園的後廚火力全開,灶台上大小不同的鍋具裏都在咕嚕咕嚕的冒著熱氣,最先燉煮的羊湯已經沸騰好久了,撲鼻的肉香誘惑得人蠢蠢欲動,恨不能掀開蓋子盛上一碗先暖暖胃,鹵味的異香也夾雜其中,混合著羊雜的濃烈,彰顯著存在感。
在烤箱裏羊腿也劈裏啪啦的爆著油,隔著透明的拉門都能感受到辣椒粉孜然的刺激,不自覺的分泌口水。
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