下午時分。
佛塔寺廣場人山人海，擁簇在會場四周。
會場中僅有兩張灶台。
三名專業評審已經就位，分別是來自飼育局的牛安國、考古局的夏宿年，以及田野博士。
洛何走至灶台前，看到評審團時微微一愣。
合著評委都是老熟人！
海嶽師傅也已進入場地，站在自己的灶台前，看向洛何，微微頷首。
昨日，洛何那道“水晶玻璃燒麥”，已然得到海嶽的認可。
洛何還以點頭致意，兩人靜待本場考題的公示。
“俗語道，瓜熟蒂落，夏季又是瓜果成熟的時節，不論西瓜、黃瓜、冬瓜，皆可做成灶上的一道美食，為大眾帶來獨到的美味。”
夏宿年宣布考題，道：“本場考題即為，【瓜】！”
隨著考題公布，會場周圍響起一陣議論聲。
“吃瓜群眾覺得很讚！”
“聽考官這意思，隻要名字裏帶瓜的就行吧？”
“黃瓜炒雞蛋，我的最愛！”
夏宿年道：“在考核正式開始前，雙方有半小時的思考與準備時間，有所需的食材與道具可以向工作人員提出，我們會盡全力滿足要求！”
用瓜製成的美食…海嶽師傅摩挲下頷，眼底閃過光亮。
廣州府名菜，冬瓜盅！
冬瓜盅是特點是將冬瓜挖空，將其當作盛放原料的容器，蒸製後食用。
原料中包含冬菇、山藥、筍段等，是夏令應時佳肴，口感清爽，滋味鮮美。
海嶽率先走向站在一旁的工作人員，述說自己的要求。
洛何思忖片刻，同樣走向工作人員，詢問道：
“我需要模具，或者你們給我幾張硬紙板，我自己折……”
聽到洛何描述的要求後，工作人員點頭道：“沒問題，模具這塊我們也是有提前準備的！”
洛何要求的模具並不罕見，常被用作一道名菜的製作：
寶塔肉。
所謂寶塔肉，因成菜狀如九層寶塔而得名。
這道名菜極為考驗廚師的刀工，需要將肉切得薄而不斷。
成菜時，浸潤醬汁的五花肉會煥發出油亮的紅光，吸收了醬汁與梅幹菜的滋味，口感軟糯鹹香。
不過，洛何不打算用五花肉做原料，而是選用“冬瓜”。
眾所周知，冬瓜在烹飪得當後，能做出與紅燒肉相似的口感。
有道知名的素菜“金剛火方”，便是將冬瓜做成方形東坡肉。
冬瓜內嵌用鮮猴頭菇做出的餡，用溫油炸成金黃色，再刷上醬油蒸製。
成菜造型與口感上，皆能以假亂真。
洛何便是打算用冬瓜，作為寶塔肉的原料，來一道“冬瓜寶塔肉”！
半小時後，烹飪環節正式開始。
洛何與海嶽各自站在灶台前，熱火朝天，各自用上了拿手的烹飪技法。
海嶽這邊，以斬骨刀幹脆利落地將排骨切成小塊。
洛何則將冬瓜切成方塊，按照“寶塔肉”的刀工技法處理食材。
現場觀眾在看清兩名選手選用的原料後，不約議論。
“兩人選的都是冬瓜？”
“這下拚的是硬本事了！”
眾目睽睽下，半小時轉瞬即逝。
海嶽的菜品率先出爐，用保溫罩蓋著，端上評委席。