那位涼菜間的學員膚色黝黑，看起來老實巴交的，是那種讓人過目即忘的類型。
袁園摸著下巴說：“這是半路殺出來的黑馬啊，我怎麼對這人沒啥印象，熊三兒你認識他嗎？”
“聽說是冷菜間新招來的幫廚，好像叫孟乾，我也沒跟他打過交道。”熊三兒回道。
這兩組評完，距離兩個小時的結束還有五分鍾，而場上也就剩下魚蓧和周奇這一組了。
熊三兒有點坐不住地抓抓腦袋：“這倆人怎麼都這麼墨跡呢……”
“這叫沉得住氣。”袁園貌似很懂地說。
這比賽好比考試，有的人寫完交卷早早離開了考場，而天性謹慎的人就算提前寫完了考卷，也會一遍遍地檢查錯誤，魚蓧就是這類人。
比賽若規定一個小時，她也能完成。但既然知道是兩小時，她便按兩小時的安排來。
早交卷能加分嗎？並不能。
周奇見魚蓧不慌不忙地站在冒著白氣的蒸鍋前，雙手環胸，像是入定了一樣，轉而低頭看著自己鍋裏還在咕咕冒炮的菜，反而莫名生出幾分急躁感。
魚蓧似乎早算好了時間，待比賽時間一到，評審喊“停”的同時，她伸手把蒸籠從火上取了下來。
一分不多，一分不少，剛剛好。
第28章 切磋（五） 黃燜鰻VS三鮮蝦仁燒賣。……
計時結束, 周奇也剛好把鍋中的菜倒入已裝點好的盤中。
魚蓧沒有把菜品裝盤，雙手戴著隔熱手套，直接拎著蒸籠送到了評審麵前。周奇則是用高聳的西式餐蓋罩著菜品, 端著好似分量很重, 每走一步都格外小心。
光看他二人端菜的姿勢，就知是兩種風格截然不同的菜。
不鏽鋼的餐蓋揭開, 一道堪稱是工藝品的菜肴呈現在眾人麵前。
鰻魚被切成了一塊塊寬度兩厘米厚的圓片，一片疊一片, 逐漸往上累加, 如同搭積木似的堆成了一座寶塔。
鰻魚肉被燒成了紅燒肉般的油亮色澤, 濃厚的醬汁從寶塔的頂端緩緩流了下來。
鰻魚寶塔的最底層鋪著六張三角形的玉米烙, 尖角對外擺放，從俯視的角度看, 就像一座美味的肉塔建在了畫著六芒星的法陣裏。
魚蓧微微睜大了眼睛，一聲驚歎地“哇”雖沒說出口，但早已表現在了臉上。
這還是她印象中的黃燜鰻嗎？這種擺盤還真是酷炫……
在魚蓧驚異的目光下, 周奇不自覺地把下巴揚得更高了。
評審們率先品嚐了周奇的這道菜，孫寶田讚賞地點頭：“醬汁燒得不錯, 肉質很嫩, 擺盤也很新穎。”
聽完孫寶田對其自家弟子的褒獎, 錢昆對著這道被改得麵目全非的黃燜鰻, 一時間也不知該說什麼好。
黃燜鰻是傳統特色蘇菜之一, 大鍋燜製過後再小鍋分燒, 燒出來的鰻魚皮肥肉嫩, 味道鹹中帶甜。一般，這道菜的擺盤是將鰻魚塊一字碼開，或者盛在砂鍋中, 跟現在火遍全國的黃燜雞也算一個吃法。
而麵前這道，如果不是嚐了味道，他還真認不出這是黃燜鰻。
金黃的玉米烙上撒著一道道波浪紋的白色沙拉醬，鰻魚肉塔的頂端那抹翠意，用得也並不是中餐慣用的蔥花和香菜，而是隻在西餐裏出現的歐芹。
可見，周奇作為沁園春革新派的成員之一，將何美心那套中西結合的做法，融會貫通得很徹底。
鰻魚的味道尚可，還能辨認出是黃燜鰻的味道，如果沒有那層沙拉醬，玉米烙和醬汁的搭配也堪稱巧妙。
然而這盤菜給他的感覺，就像是一個好好的身穿旗袍的古典東方美人，被人強行扒掉了衣服，換上了有著蕾絲泡泡袖的洋裝連衣裙。